メジマグロとイナダの盛り合わせ850

天気予報では下り坂とのことだったが、当たりそうだ。 重めの曇り空で、あと数十分か数時間で降り出しそうだ。

刺身は共にくせがなく、試しに醤油を付けずに舌に乗せるとくず餅やわらびもちのようなひんやりとした感触だ。噛んで細かくなると共に旨味が現れる。形が無くなって口の中に広がって、ゴクリとするあたりから口の中になにも無くなったあたりまで、旨味は極大となる。