三陸産活かき刺身1050

朝の雨は上がり、明るくなってきた。

かきの時期となった。迷わず刺身にした。 さっぱりしている。塩味は海水だろうか。かきのとれた海に引き込まれたような感じだ。 上品なかきの味や鉄っぽい味や甘い味がかむほどに現れる。上品なオイスターソースのような味が食べた後も長く残っている。

ケチャップとタバスコのようなソースが真ん中に置かれている。そしてレモンも一切れかけられている。ソースとレモンの有る無しで味の雰囲気が変わるのも楽しい。