小諸 「遠州家」料理の部屋

美味しい食べ物、健康に良い「食」に向けて、大いなる好奇心、探究心で・・・!!
時には、雑記も・・・***

串物・・・で、栗に対抗!?

2012-10-10 08:23:24 | 日記
食に関心の有る方々揃いの「メンバー」の無尽・・・大きな栗に負けない様に・・・

串物を準備・・・肝焼・トントロ・ねぎま・串カツ・・・

8月下旬に漬けておいた”青ウリ”・長芋キムチ・イカ山椒・・・

 

肉豆腐・油淋鶏も・・・

 

力を入れている「青ウリ」・・・2桶目は上手く漬かりましたが・・・最初の桶は・・・

・・・塩の馴染みが・・・

「舟」の塩が・・・ちょっと多めだったのかもしれません

中々・・・満点には・・・届きません






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