ハヤトウリ（隼人うり）を頂き・・・

Ｏさんから綺麗な”隼人うり”を頂き、漬けてみました。
きれいな肉質

薄切りにして、塩漬けに・・
　　　　　　　　　　

シャキシャキしていて中々です

4時４５分で・・・

日帰りドッグのお客様が、4時過ぎにご来店。西日が強いので”ロールカーテン”を下ろしていたのですが、少し日が傾き始めた気配でカーテンを開けたら・・・丁度、日没の瞬間

お客様が”お～”と写メを・・・
私も失礼して”一枚”

大分、日没時刻が早くなり・・・ました。

美術館にて・・・

美術館大好きな学生時代の友。
年賀状のやり取りは有るものの、会うのは何年ぶり

出展している方から、国立新美術館の展覧会の招待券を頂き、閃きましたＭさんに会える

・・・とは言え、余りにも突然・・・無理かな

・・・連絡してみたら・・・

・・・きっと色々やり繰りして都合を付けてくれたのでしょう・・・。

普段から美術館巡りをしている彼女と作品を見ていると、妙に安心感があり、心地好い

・・・一巡した後、長い間のブランクを埋めるかの様に、廊下のソファーに座り、話が続く。
何故か場所の移動もせずに、夢中で

当時のままの呼吸・・・不思議なものです。

ふうふうして・・・食べよう！

昨日の暑さを考えると、ちょっと・・・ですが・・・季節の先取り

大きなエビ天・旬のキノコ・卵の固さもお好みで

バランスの良い一品。おすすめです

ＳＯＲＡＲＩＳを囲んで・・・

今月の実業会の無尽は地元”マンズワイン”からＴ氏にお越し頂き、ワインに纏わる色々なお話をして頂きました
一般的なワインの赤・白・・浅間メルロー・千曲のさざ波。
今回のお目当ての”ＳＯＲＡＲＩＳの赤

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

葡萄の種類・熟成の色々・・・Ｔ氏のワインに対する”愛”が伝わってくるお話etc.

・・・そこで今回は当店も定番料理にくわえ、”鯉のあらい”・”カプレーゼ”を準備

　　　　　　　　　　　　　　　　

勿論喜んで頂けましたが、Ｔ氏は”もつ鍋”（当店の定番料理）は”赤”に合いますね～・・・と、嬉しいお言葉も・・

飾らない人柄が素敵でした　

「カキ」の美味しい季節に・・・

”海のミルク”と言われる程カキは栄養豊富な食材
ミネラル・ヘム鉄・タウリン・グリコーゲン・カルシウム・・・が多く含まれる・・・となると、冬の間に色々な食し方を試すのも”楽しそう”
職業柄二枚貝は食べない方々もいらっしゃる。Ｒのつかない5月から8月の産卵期を除けば”大丈夫”なのでは・・・と思うのですが・・・そうもいかないのが現実の様で残念です

そのような制限の無い方々もやはり、調理方法に注意し、安全に美味しく頂きたいものです

小諸城址 懐古園 「紅葉まつり」・・・予告編

今月の15日から紅葉まつりが始まります

20日からは第51回”東信菊花展”も同時開催

協賛店優待サービスも有りますので・・・お楽しみに

ちなみにのpopは当店のサービスが記載されています。
各店舗毎に色々なサービスが受けられますので、是非一巡を

飲み物編・・・

日本酒は、望月、武重酒造の、”御園竹”・”牧水”。
臼田、橘倉酒造の”本菊泉”。
小諸、大塚酒造の”浅間嶽”。

生酒は、”牧水”・”本菊泉”。

何れも地元「東信地区」の酒蔵の”酒”です。

ランチメニュー・・・

ランチはセットメニューが人気です。麺をメインにミニ丼をチョイス。麺は、そばorうどんを選んで頂き、冷たいor温かいもお好みで・・・
ミニ丼は、天丼・カレー・鉄火の中からお一つチョイス

人気ランキングでは、「もりそば＋ミニ天丼」が夏場はダントツ１位

少し涼しくなると「かけうどん＋ミニカレー、かけそば＋ミニ鉄火」とオーダーが変化します。

Ｂセットの「エビ天丼＋ミニうどん」もご飯メインのお客様には人気。


あっさり「鯉のあらい定食」も、セット価格で・・・旅のお客様には”お得感”ありの様です

連休中の女子会・・・

今月の定例会は、３連休が掛かってしまった為？都合の付かない人もいましたが、予定どうり開催

そこで、先月の分まで、”マグロ”を準備
　　　　　　　　　　　　　
・・・う～ん”蕩けます”

トマトのサラダ・・　　　

ホイル焼きは「塩麹に漬けた鮭のカマ・肉厚の椎茸・タマネギスライス・彩にピーマン＋白ワイン・バター」
　　　　　　　　　　　　　
包んで焼くだけの割りに一品になるのでです

ちょっと塩味強めでした・・塩麹の量で次回は調整です。

キノコの季節ですので、”揚げだし”にエリンギを加え、定番料理にも”アレンジ？”を
　　　　　　　　　　　　　

〆は温かい”かけそば”で・・・女子達は”リハビリ”の話題に花が咲きます