小諸 「遠州家」料理の部屋

美味しい食べ物、健康に良い「食」に向けて、大いなる好奇心、探究心で・・・!!
時には、雑記も・・・***

長芋の直がつお・・・おつまみに・・・!!

2012-06-30 15:08:55 | 日記
一般的には、すりおろし・千切りで頂く事が多い「長芋」・・・大胆に”輪切り”にして・・・仕上げて見ます

少量の砂糖・醤油・花がつおを混ぜて・・・馴染ませたら・・・出来上がり

アッと言う間に完成・・・少し味を馴染ませると・・・一段と”美味しい”

気の利いた”おつまみ”・・・実は教えて頂いたのですが・・・今では”我が物顔”で使わせて頂いております

・・・同様に”キムチ味”にしても・・・美味・・・

地元産の長芋も・・色々な頂き方が・・・出来そうです・・・ネ

同業者の食事会・・・4番札・・・!! 

2012-06-29 19:56:06 | 日記
6月も終わりに近付き・・・今月の無尽は、Pさん・・・

ボリューム満点の気持ちの籠ったお料理が特徴です

             

イカの姿焼き・鯖の煮付け・ネギトロ・・・お刺身・・・大根&角煮は良く味が浸みていて、美味しい

お得意のピザ・ステーキ・・・

          

さすがの私もそんなには”頂けません”

・・・・が・・・〆の冷やし中華は”別腹”・・・遠慮なく

               

               

奥様の歓迎ムードが伝わって来ます

色々な勉強をさせて頂きます。

ご馳走様でした



成長を・・・

2012-06-26 17:45:06 | 日記
見えない月日の中で・・・確実に成長している・・・嬉しいような・・・先を越されて悔しいような・・・「娘」

社会の中で成長させて貰っているのでしょう・・・

背筋を伸ばし、前を向いて・・何より・・”優く、且つ厳しい”眼差しを垣間見る事が出来・・今回は、励まされた”母”でした


                 




これから・・・かなり・・・ブレイク・・・!?

2012-06-24 08:23:11 | 日記
            

こんなに沢山・・・頂きました・・・ズッキーニ

JA経由で今年から本格的に生産に乗り出した・・・方・・調理法を研究してみて・・・と、試作様に・・・お預かりしました。

丁度、今シーズンは「ラタトゥイユ」を作ろうと思っていた所でしたので・・・有り難い

只、未だ露地物の「トマト」が・・品薄ですので・・・こちらは、もう少ししてから・・・にしましょう。

今回は、名産地として名高い「木島平」からの情報・・・


                 

カナッペ風な仕上がり・・・

熱したフライパンに油をひき、輪切りにしたズッキーニを焼く。
シーチキンは、粒マスタードとワインビネガー、マヨネーズで和える。
焼いたズッキーニに載せて出来上がり・・・トマトをトッピング

ヘルシーなおつまみで、変化を付けるのも・・・一興では無いでしょうか

Pale Ale・・・ペールエール

2012-06-23 08:48:18 | 日記
”グラスの中の幸せ”・・・素敵なキャッチフレーズです

お隣の東御市の「地ビール」・・・私のお気に入りです

今回はこの「ペールエール」が、「ジャパン・アジア・ビアカップ2012」で金賞を受賞・・との事・・・早速お味見です。

個人的に、缶のデザインも気に入っていますので・・今回はそのまま・・・頂きま~す

・・・お疲れ様の”極上ビール」は・・・重厚でちょっとビター・・・美味しい・・に尽きます

さっぱりと・・・

2012-06-22 08:45:43 | 日記
この所の雨・暑さで、庭の草は勢い良く生茂り・・気になっていました

・・・朝ちょっと早起きして、漸く刈り取り・・・さっぱりしました

            

                 

気分も新たに・・・お仕事です


小諸駅前から・・・懐古園へと・・・

2012-06-21 07:47:39 | 日記
駅から懐古園に向う周辺の「公園」整備が進み・・徒歩で通ったら(普段は他の道)・・・車両進入禁止で・・歩き易い

            

            

            

折角ですので、懐古園・本陣・大手門・北国街道・・・と素敵なMAPを・・早く見たいです~
 

凄~い・・・初招待券・・・!!

2012-06-20 08:28:00 | 日記
くじ・抽選には”縁”の無い私・・ですが・・今回の”総会の抽選会”で・・・何と「諏訪湖新作花火大会」の招待券が・・・

当ったでは有りませんか

数年前、Oさんに券を頂き、行かせて頂いた事が有りますが・・・自力で”入手”は・・初めてです

             

新たな楽しみも増えた所で・・懇親会の”ご馳走”の研究もしましょう

椀物     

焼物     

〆は     

今日は、当たりくじで・・頭がいっぱい・・で~す