小諸 「遠州家」料理の部屋

美味しい食べ物、健康に良い「食」に向けて、大いなる好奇心、探究心で・・・!!
時には、雑記も・・・***

予行演習・・・!!

2015-01-19 08:30:43 | 日記
そう何度も味わうことが出来ない

楽しみな”食事会”にお出掛けです

降ったばかりの雪が心配でしたが、雪景色の”軽井沢”も素敵でした

今回は式当日の”予行演習”・・・大根のスープで胃を柔らかくし、洋風茶碗蒸しを頂き、シャンパーニュ地方の自社ワインを頂きます

フォアグラは軟らかくて量もお上品 オマール海老には南部鉄器で”旨みが凝縮されたソース”を掛けて頂き  白ワイン2種を

野菜の優しい一品を挿み、お肉に・・・仙台牛は何て軟らかいのでしょう量と言い、付け合せと言い、さすがです勿論ここでは”赤ワイン”カベルネ2種をお味見させて頂き、一つ目のデザート、フローズンフロマージュラズベリーソース 香りの素敵なtea 形を変えてもう一品ラストのケーキもオシャレです。

当日は今回の様には頂けないかもしれない・・・と言う配慮もあり・・・事前にご馳走になりました

素敵なサービスです  


安納芋で・・・スイートポテト。

2015-01-16 18:58:19 | 日記
暮れにどっさり届いた”安納芋”・・・蒸して裏漉し、バター・砂糖・塩一つまみで練り上げ・・・焼いてみました

今日は、ちょっと時間的にも余裕・・・昨日の雪も、今日の日中気温が上がってくれたので(雪かきの時間)が、短縮されましたので・・・

子供達が小さい頃には、厚紙の上にスイートポテトを模り、卵黄を表面に塗って”おやつ”にと張り切ったものです。

今日はこれから・・・もう直ぐ”嫁ぐ”娘が帰って来るので・・思い出しながら・・作ってみました
               
                 

リフレッシュ!!

2015-01-14 17:13:30 | 日記
3連休は仕事に精を出し・・・休日は”引越し並みのお片づけ”をする予定でしたが・・・気分転換も”大切”

Sちゃんに誘われ隣町の日帰り温泉へ・・・

久しぶりの軽井沢冬も良いものです

1度目の入浴で、ゆっくり温まり、アウトレットで”ランチ&ショッピング”
リニューアルされてから初のアウトレットは、一段とグレードアップしていて楽しめました~
60%offの品も入手し、ご機嫌で2度目の入浴(4時間以内なら再入浴可)素敵なサービスです

2度目はライトアップされ、昼間とは又違った雰囲気

身も心も癒され”リフレッシュ”

・・・引越し並みのお片づけにも”精を出さねば”

頑張るしかない


今年も宜しくお願い致します。

2015-01-05 19:11:56 | 日記
新たな年を迎え、ゆっくりお正月気分に浸れた二日間・・・良いものです

木曽のお宅から「破魔弓(はまゆみ)」を頂き、初孫の初正月を賑やかに 

暮れの窓拭き

おせちの準備 

            


三日から店は営業開始。珍しいお客様方もご来店・・・忙しさの中にも”店ならではの喜び”も有り、嬉しいスタートとなりました

今年の箱根駅伝の選手から貰った”ワクワク”した気持ちを目標に、私も