今月は懐古園内に有るYさんのお宅にお邪魔して来ました。
丁度、伺う途中で綺麗な夕日
・・・が目の前に・・・
ステキです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_pink.gif)
風情の有る佇まい・・・楽しみです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0155.gif)
蕨の卵とじ・鯉の旨煮から・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/8e/0a587572b2cbf8215c5e189839aee1d4.png)
マグロ&エビのカルパッチョ・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/a9/d38b0510c873a425df7494369d6786f2.png)
鯉のあらいは、女将さんのお手製・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/da/bb41cf8d75f4612603b2164a266e1fa1.png)
蕎麦がきのあんかけ・・・ほど良い軟らかさ・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/0f/421acb853856015722325e408a2757f2.png)
ちょっとボリュームのあるビーフシチューは・・・すこぶる美味![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/49/44977eac2d51c57c62016d4ec5634049.png)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/e1/172e41d8d8c774f5fa5c276ef1207b86.png)
ステキな器で〆のお蕎麦を頂き・・・今宵は「和」のtasteを満喫・・・作り手の”思い”も沢山頂きました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_osusume.gif)
丁度、伺う途中で綺麗な夕日
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0001.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/07/7d05650fe79cd137040917c8267a1648.png)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_pink.gif)
風情の有る佇まい・・・楽しみです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0155.gif)
蕨の卵とじ・鯉の旨煮から・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/8e/0a587572b2cbf8215c5e189839aee1d4.png)
マグロ&エビのカルパッチョ・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/a9/d38b0510c873a425df7494369d6786f2.png)
鯉のあらいは、女将さんのお手製・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/da/bb41cf8d75f4612603b2164a266e1fa1.png)
蕎麦がきのあんかけ・・・ほど良い軟らかさ・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/0f/421acb853856015722325e408a2757f2.png)
ちょっとボリュームのあるビーフシチューは・・・すこぶる美味
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/49/44977eac2d51c57c62016d4ec5634049.png)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/e1/172e41d8d8c774f5fa5c276ef1207b86.png)
ステキな器で〆のお蕎麦を頂き・・・今宵は「和」のtasteを満喫・・・作り手の”思い”も沢山頂きました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_osusume.gif)
山ウド料理を新たにもう一品伝授・・・今までは、茎・葉・穂先に分けて・・・
穂先は天ぷらに・・![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/30/e20a3fca1fde575828c2a34480231860.png)
葉は和え物に・・![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/b6/9e92f4b5b124ddf48a95a9ecbff99878.png)
茎は天ぷら・丸太花がつお和えに・・・と・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/e8/40d52b945542910a67ba20cb8c2b801c.png)
今年は・・・軸&茎を使って”ウドの佃煮”を教えて頂きました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/new_color.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/a2/851704498bb43f2dec8d76ff04a0031d.png)
下茹でしてから
、少量の砂糖・醤油・花がつおで炒り付け・・水臭く無い程度に下味
、そして、M屋の佃煮を適量混ぜると
・・完成です![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_2.gif)
予想以上に
美味しい![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/up.gif)
まるで私の”料理”の様に使わせて頂きます・・・悪しからず![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ase.gif)
穂先は天ぷらに・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/30/e20a3fca1fde575828c2a34480231860.png)
葉は和え物に・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/b6/9e92f4b5b124ddf48a95a9ecbff99878.png)
茎は天ぷら・丸太花がつお和えに・・・と・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/e8/40d52b945542910a67ba20cb8c2b801c.png)
今年は・・・軸&茎を使って”ウドの佃煮”を教えて頂きました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/new_color.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/a2/851704498bb43f2dec8d76ff04a0031d.png)
下茹でしてから
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0125.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0126.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0127.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_2.gif)
予想以上に
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/eq_2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/up.gif)
まるで私の”料理”の様に使わせて頂きます・・・悪しからず
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ase.gif)
○歳になると(私の年齢)嫌な事は避けても・・何とか生活は出来る![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/eq_2.gif)
・・・でも、何か新しい事に挑戦すると・・・大変且つ苦しい事の連続・・なのですが・・少し進歩したり、結果が表れ始めると・・・喜びも一入![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
もう少し頑張って・・目標のスコアに、そして何より楽しい時間を持てる様に![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
チャレンジャーでいる事に・・・ファイト![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/76/07467a687f226e3292c4243f1842bbdf.png)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/eq_2.gif)
・・・でも、何か新しい事に挑戦すると・・・大変且つ苦しい事の連続・・なのですが・・少し進歩したり、結果が表れ始めると・・・喜びも一入
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
もう少し頑張って・・目標のスコアに、そして何より楽しい時間を持てる様に
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
チャレンジャーでいる事に・・・ファイト
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/76/07467a687f226e3292c4243f1842bbdf.png)
そろそろ山菜のピークも過ぎ・・・この辺りで、山ウド・アスパラ・筍・コゴミ&彩にエビを使って・・サクッとかき揚げ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0230.gif)
コロコロの具が散らない様に・・桜海老も一緒に混ぜて・・・かき揚げリングで仕上げます![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0116.gif)
山ウドは今がピーク![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0230.gif)
豪華に使えて・・・滋味深~い![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0230.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/5d/64866fe414a7daa0f4e94ba815f6bf54.jpg)
同級会の打ち合わせでお集まりのお客様・・・ヘルシー且つボリュームを・・とのご希望でしたので・・
アジのたたき・豆腐サラダも![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0246.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0230.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/7b/d18ed06473d16e6764420b6371038279.png)
今日はちょっと・・頑張りました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0230.gif)
コロコロの具が散らない様に・・桜海老も一緒に混ぜて・・・かき揚げリングで仕上げます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0116.gif)
山ウドは今がピーク
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0230.gif)
豪華に使えて・・・滋味深~い
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0230.gif)
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同級会の打ち合わせでお集まりのお客様・・・ヘルシー且つボリュームを・・とのご希望でしたので・・
アジのたたき・豆腐サラダも
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0246.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0230.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/7b/d18ed06473d16e6764420b6371038279.png)
今日はちょっと・・頑張りました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_2.gif)
手作りおやつ・・・子供達が巣立ってからは、余り作らなくなってしまいました
・・・が、水羊羹は好物ですし、お客様のお茶請けにも喜ばれますので
・・・今年も作ってみました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
「棒寒天を水に浸しておいて、煮溶かし、砂糖&こしあんを合わせて混ぜるだけ」・・・冷蔵庫ですぐに固まってくれるので・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/bf/af6f6dcbfcb79893004e3c8225144100.png)
・・・仕事の合間に簡単に完成・・重宝しています![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ase.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/eq_1.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
「棒寒天を水に浸しておいて、煮溶かし、砂糖&こしあんを合わせて混ぜるだけ」・・・冷蔵庫ですぐに固まってくれるので・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/bf/af6f6dcbfcb79893004e3c8225144100.png)
・・・仕事の合間に簡単に完成・・重宝しています
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hamster_2.gif)