大晦日は・・・

先日の食材を駆使して・・・ご馳走の準備をします

メインは”ブリシャブ”

豪華食材は・・・頂き物

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

極めつけは・・・手作りコンニャク
　　　　　　　　　　　　　

コンニャク芋からO家で作ったとの事・・・有り難く頂戴いたします。

・・・今年も・・・お世話になりました。

もう一頑張り！！

市場からの”ブリ”が届き、休憩時間返上で、仕分けに掛かります

アラは大根と一緒に煮る事に・・・して・・・

　　　　　　　　　　　　

こちらは、今から皮を引いて、刺身用に・・・

　　　　　　　　　　　　

上身は”照り焼き””塩焼き”用に・・・

　　　　　　　　　　　　

恒例の”仕分け”に汗を掻きます

お土産用に・・・！！

食べてくれる人の顔を思い浮かべながら・・・今回は作ってみました

余り食欲の無い時でも・・・不思議と・・・食べられる

今の時期のキャベツは・・・ちょっと硬いので・・・よ～く煮込みます。コトコト・・・

　　　　　　　　　　　　　　

HA-ちゃん食べてくれたかな～

ありがたいお仕事・・・仕分けます・・・！！

市場の近くに住んでいる義妹達は、毎年見事な”鮭”を”食べやすい状態”にして・・・送ってくれます

頭もカマ付で・・・粕汁に最適

其々小分けにして、上手に使わせて頂きます

クリスマスが終ると、すぐにお正月の準備が待っています

こんな時こそ、自分流メモを活用し・・慌ただしさを乗り越え・・・たい

スペシャルなサンタさん・・・！！

今年で６回目を迎えた”当店のX'mas会”・・・常連さん方をお迎えし、今年１年を振り返ります

ちょっと豪華に　　　　　

妹の勤務先の食品加工科の学生さんの”手作りスモークチキン”・・・今年は”お歳暮”にと・・・２つも届きました
　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

勿論、当店１Fのグランドールの”８号ケーキ”も・・・　
　　　　　　　　　　　　　　　　　


皆さんのパワーで、今年も盛り上げて頂きました

POTパイ・・・の季節です！！

当店のクリスマス会

今年もオリジナルPOTパイ・・・焼きました～

パイ生地をカップの大きさに伸ばし、フォークで模様付け

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　

クリームシチューを前日に作っておいて・・・今日は朝からPOTパイ作りに”一生懸命”です　

きれいな焼き色がつく様に・・・卵液を刷毛で丁寧に塗り・・・（手前）

オーブンで、じっくりと・・・焼きます

　　　　　　　　　　　　　　　

毎年、この時期にだけ作るので・・・時々生地の裏表を間違えたり・・・することも有りますが・・・私の楽しみの一つである事に”間違い”ありません

　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　

カプレーゼ・・・「カプリ島のサラダ」も・・・！！

語源は「カプリ島のサラダ」・・・との事ですが・・女子はトマトが大好きリコピン

クリームチーズをサンドして・・・カルパッチョドレッシングを適宜

母達の忘年会を彩ります

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　

リクエストは・・・すき焼き！！

忘年会となると・・・少し豪華に・・・とのリクエスト

毎月無尽でお使い頂いている方々は、お鍋を囲んで”四方山話”

焼き方煮方にも色々個性が有り・・・何よりワイワイ楽しそう

私の準備は”上等なお肉”だけ・・・
偶には・・いいですよね～

　　　　　　　　　　　　　

今では十八番に・・・！？

以前入手した”かき揚リング”で仕上げる”まん丸サクサク”は、かなり進歩し
好評を頂いております

じっくり揚げるのが、コツ
それと、桜海老の色＆旨みを引き立てる為に・・敢えて、塩味でお出ししています

　　　　　　　　　　　　　　　　　

さつま芋・舞茸・玉ねぎ・スナッピー＆桜海老ets.材料は、手元に有るもので”充分”・・・即お役に立てます

是非お試しを

パン屋さんの・・ワインシュトーレン！！

パソコンが漸く回復し、今日は大好きな”パン屋さんのシュトーレン”をUP出来て・・・嬉しい

予約をして、出来立てを入手

無尽のお仲間のパン屋さん・・・先日の会の時に何やら美味しそうな包み

　　　　　　　　　　　　　　　

私も欲しいナ～

三種類ある中で、”ワインシュトーレン”を注文・・レーズンも洋酒に漬けられていて・・・本当に”美味し～い”

早くもクリスマス気分です。