２００９年・・年末・・・ＮＯ．３

大晦日に、なりました。
「雪」が降って、寒くなって来ましたが・・・
　　　良い年を迎えましょう

２００９年・・年末・・・ＮＯ．２

カウントダウンですね・・・残り２日
当店は明日のお昼迄”営業”致します
年末、帰郷するお客様・・・いらしゃるんです
”駅前”ですので、ご利用下さいませ

「おせち」の準備も、もう一息　　　

　　　　　　　　　　　　　　　

２００９年・・年末・・・ＮＯ．１

今年も残すところ後、３日
色々やるべき事はありますが・・・出来ることを、することに
　　　きれいになると、嬉しい・・・調子が出てきたので、今からもうひと頑張りする事に
　　　まだ、出来ます・・明日も
　　　　　　　　　　　　　　

「揚げだし」・・・Ｎｏ．２

ＮＯ．１では、”４：１：１”の天つゆベースの味付けでしたが、今日は、「タコ」をメインに”海鮮揚げだし”・・・味付けも、吸い物系の仕上げに・・・　不思議な”味のハーモニー”が　　食べてみて”納得”・・・と、言ったところです。
「食材」を替えて・・・楽しめそうです。
　

豆シリーズ・・・Ｎｏ．3・・・「金時豆」

"おせち”の準備もありますので、早めにお豆さんは煮ておく事に・・・

今日のお豆さんは、比較的良く”目”にする・・・「金時豆」
いんげん豆の”お仲間”です
他のお豆さんと同様、一晩”水”の中に浸し・・・

　　　　　　　　　　　　　　

たっぷりの”水”で炊いて行きます
差し水も同じく２回・・・（しわ伸ばしデス）
弱火で、コトコト・・・と　　　

　　　　　　　　　　　　　　

豆は、身体に良い食品・且つ、冷凍も利くので、多めに炊いて”小分け”にし、「冷凍保存」しておくと、非常時に役立つかもしれません




　　　　　　　　　　　　　　
　　
　　　　　　　　　　　　

佐渡ヶ島の牡蠣・・・「酢牡蠣」編

”活き”の良いところで「酢牡蠣」に
軽く熱湯にくぐらせ、”ポン酢ともみじおろし”で
「天然の美味しさ」です。

「お土産」！！

集まって下さった皆さんから、沢山の”お土産”を戴きました

今年で２回目の”遠州家ｘ’mas会”昨年より大勢の方に集まって頂き、「感謝」です

今年の”グランドール”のＸ’masケーキも
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　

そして、太田市”ル・クレールのケーキも
　　　　　　　　　　　

ｘ’mas party・・・Ｎｏ．２

シャンメリーはクリスマスを盛り上げてくれます
・・・が、私達はやはり、ワインですね
　　

皆さんに一年間の感謝の気持ちを込めながら・・・楽しいpartyが続きます


そして、今日は、蜂蜜入りの厚焼き玉子を巻いて・・”手巻き寿司”・・少し”酔い”も回ってきたので、皆さん「お好きなものを巻いて下さい」
”ホスト”が先に酔ってはいけませんネ








　　　　　　　　　　　　　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

テーマは・・・『感謝』！！・・・遠州家”Ｘｍａｓ party”！！

年間を通じて、ほぼ毎日・・・”昼食”を食べに、当店に来て下さるお客様がいらっしゃいます
今日は、その方を囲み、集まって下さった”８名”で「感謝のＸ'mas party」


　　　　　　　　

メインは”かに鍋”


　　　　　　
　　　 　続いて・・・”ポットパイ”

　　　　　　　　


　　　　　次は”X'mas"ですので勿論・・・”チキン”の登場
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　


　　　　　シャンメリーの乾杯で始まり宴たけなわ
　　　　　続きは明日に

　　　　　メリークリスマス

佐渡ヶ島からの贈り物・・・「牡蠣」！！

毎年、この時期に、佐渡ヶ島から届けて頂いている”牡蠣”大粒で”身”もプリプリしていて素晴しい”お品”です
　　早速、カキフライに・・・そして、酢牡蠣で、・・・明日のパーティーには、　　お鍋に使わせて頂きます
　
「旬の海の幸」に感謝し、頂戴致します