同業者の無尽の会・・・今月は、当店が”ホスト”です![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0150.gif)
毎月、ご馳走して戴いているので、ちょっと、頑張って、”手を掛け、丁寧に”・・と、言う気持ちで![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0146.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0104.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/06/9903c5e0463d0221eb23a0756b67c04e.png)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/d5/14aaffe721718cbb54e5853786cf0fe7.png)
時間と共に“賑やかに”![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0053.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0155.gif)
来月は又、ご馳走になりに伺います
・・・有り難うございました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0160.gif)
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毎月、ご馳走して戴いているので、ちょっと、頑張って、”手を掛け、丁寧に”・・と、言う気持ちで
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時間と共に“賑やかに”
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来月は又、ご馳走になりに伺います
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今日はお土産に”山椒の保存版”を頂きました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0235.gif)
昨年の![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0104.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/6b/3becf652fa1d3303007af0acc67c92c5.png)
大切に、丁寧に冷凍保存された物を・・・自然解凍して![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/43/a7/46f6ef0d57a202c2bfeb9d6d5facaa01_s.jpg)
”天ぷらに![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0104.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/57/d150a15e086d234c52426ccc275cd2d3.png)
山椒の”香り”が漂い、何とも贅沢な![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_pink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
この時期に、貴重な”お土産”有り難うございました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_en.gif)
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昨年の
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大切に、丁寧に冷凍保存された物を・・・自然解凍して
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”天ぷらに
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山椒の”香り”が漂い、何とも贅沢な
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この時期に、貴重な”お土産”有り難うございました
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今月の”定例会”は、海鮮揚げだしをメインにしてみました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0150.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0104.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/c8/ccceacfa6269eb1295b73df630d86b28.png)
お吸い物用のだしを”しっかり”引いたので、お客様にも喜んで頂けた様子![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0145.gif)
汁物は鯛の潮汁に大根の短冊、水菜、松葉柚子で・・・”おもてなし”です![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0155.gif)
今月もお使い頂き、有り難うございました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0150.gif)
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お吸い物用のだしを”しっかり”引いたので、お客様にも喜んで頂けた様子
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汁物は鯛の潮汁に大根の短冊、水菜、松葉柚子で・・・”おもてなし”です
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今月もお使い頂き、有り難うございました
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昨日に引続き、もう一品![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0146.gif)
”手羽先の照り焼き”の”タレ”・・・ハチミツ・ニンニク・オリーブオイルそして”醤油”(シェフがフランス人でしたので、ちょっと意外
)
ハチミツと醤油のコラボで”風味倍増・・との事
・・・挑戦してみました
・・・皮がカリカリに焼けていると、北京ダックの味わい・・・
・・・になるはず![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0151.gif)
・・・フ~ム
・・・更なる挑戦を・・・![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0160.gif)
いきなり上手くはいかない事も”しばしば”・・・
です。
完成したら、宴会料理のレパートリーに![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0150.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0204.gif)
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”手羽先の照り焼き”の”タレ”・・・ハチミツ・ニンニク・オリーブオイルそして”醤油”(シェフがフランス人でしたので、ちょっと意外
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ハチミツと醤油のコラボで”風味倍増・・との事
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・・・フ~ム
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いきなり上手くはいかない事も”しばしば”・・・
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完成したら、宴会料理のレパートリーに
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先日TVで”驚きのシャーベット”を観て、早速挑戦してみました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0150.gif)
”驚き”とは・・”あっという間に”出来てしまうのです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0160.gif)
材料をフードプロセッサーに入れて・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/cd/ba139a9c8b8252c4f76dfc217944bb1c.png)
ナント20秒程で![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/1f/2e/2a9187c7a0ef10d803099b49eab6bb8f_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/5e/64/791beae4de96bec78fb0b6918958307a_s.jpg)
凍ったラズベリーがシャーベットに![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0146.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/3b/b5/5e91dd38def176ed79c31e417856177c_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/02/7a9cf7691cb66149f925e4ef1a4b2f8d.png)
材料も季節の果物でOK
コンデンスミルクは”脂肪0”を使用
出来たらダイエットシュガーを・・・と、なると・・・気になる”カロリー”も![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0135.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0159.gif)
ps. フロマージュブランはヨーグルトで代用出来ます![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0135.gif)
ラズベリーの粒々が残り、その後から”美味しさ”が包み込む様にやって来るのです
参りました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0160.gif)
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”驚き”とは・・”あっという間に”出来てしまうのです
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材料をフードプロセッサーに入れて・・
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ナント20秒程で
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凍ったラズベリーがシャーベットに
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材料も季節の果物でOK
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ps. フロマージュブランはヨーグルトで代用出来ます
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ラズベリーの粒々が残り、その後から”美味しさ”が包み込む様にやって来るのです
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参りました
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昨日、当H・P・・・「TOP」・・・少し”手”が加えられました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0151.gif)
是非御覧下さいませ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0104.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/08/28ba50b8eac711e0ae6af197d4966f35.png)
もう1コマも
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0104.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/68/30/46daf72a98608b22243405b5c2fb6d9a_s.jpg)
「TOP」に続きがあります![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0150.gif)
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是非御覧下さいませ
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もう1コマも
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「TOP」に続きがあります
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当店、東京の八重洲地下街にある、”D店”から分けて頂いた”秘伝のタレ”大切に使い続けています
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/0f/4dc88d3fe792016c4ad955fa58c9b6fb.png)
うなぎは、小諸馬場町にある、「田中鯉店」から、愛知県豊橋で育った物を納めて貰っています
白焼き![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0104.gif)
この後,よく蒸して、”焼”に![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0104.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/3f/07/c7cba4e5cc7ed3a5a4e156c42b01ae24_s.jpg)
こんがりとした焼色、そして照りがのったら、完成です![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0104.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/48/e577c1043360f6ca3309fd4de6a4c788.png)
お好みで山椒を・・・![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0150.gif)
”蒸し”と”焼”ようやく辿り着けました
・・・等とは・・オコガマシイ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0160.gif)
”焼、一生”でした![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0162.gif)
ちなみに、明日は”寒の土用”![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0004.gif)
です。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0160.gif)
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うなぎは、小諸馬場町にある、「田中鯉店」から、愛知県豊橋で育った物を納めて貰っています
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白焼き
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こんがりとした焼色、そして照りがのったら、完成です
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お好みで山椒を・・・
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”蒸し”と”焼”ようやく辿り着けました
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”焼、一生”でした
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ちなみに、明日は”寒の土用”
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今日は、”すきやき”で新年会
差し入れの猪肉、鹿肉・・登場です![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0150.gif)
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沢山頂いたので、盛皿も豪華![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0159.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0104.gif)
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/67/65/0342955545520a4776a41d52ae4c4645_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/59/e5/c03820175f12501db2b6de9a5667a531_s.jpg)
すきやきの熱気で新年会も”大盛り上がり”![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0145.gif)
全員出席で”幸先の良いスタートになりました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0150.gif)
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沢山頂いたので、盛皿も豪華
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すきやきの熱気で新年会も”大盛り上がり”
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全員出席で”幸先の良いスタートになりました
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