小諸 「遠州家」料理の部屋

美味しい食べ物、健康に良い「食」に向けて、大いなる好奇心、探究心で・・・!!
時には、雑記も・・・***

同業者の食事会・・・1番札

2013-10-30 17:45:35 | 日記
先月で一順したので・・・今月が1番札で、Aさん宅にお邪魔して来ました

お得意の”すき焼き”で迎えて頂きました
               

今回は、同じテーブルのFさんが”焼き方”を伝授して下さいました

先ず牛脂を熱して・・何時もはお肉から投入・・ですが・・・今回のFさん流は、野菜・白菜から入ります
               

野菜から水分が出てきますので・・
                      

頃合いを見計らって・・・   
タレの投入

美味しそう

                

いただきま~す

えのき茸も入って、盛り上がって来ました

タレと水分補給に気を付けながら(Fさんが)

               

極上の仕上がりの”すき焼き鍋”を頂きました。

”ごちそうさま”でした





お鍋を囲んで・・・

2013-10-26 10:56:11 | 日記
今回の母達の会は、お鍋で温まろう

                

当日、手に入った”米茄子”の鶏味噌も思いの外”好評”

                


お刺身             

サツマイモ&舞茸のかき揚 

・・・タマネギ作り名人に頂いた”紫タマネギ”を使って”カプレーぜ”・・・

今年の漬け瓜も食べ頃・・・ 

ゆっくりおしゃべりも出来て・・・幸せなひと時です

遠方より・・・

2013-10-25 15:41:20 | 日記
先日、お越し頂いた方々から、素敵な”お花”を頂きました

「縁」有って知り合えた大切な”お客様”

懐古園をご案内した所・・・丁度”菊花展”が始まっていました

              
             

遠方よりのお越しに”感謝”致します。


今回の便利グッズ・・・!!

2013-10-14 16:27:55 | 日記
毎回”調理グッズ”を見て歩くのが・・・大好き

今回は、お気に入りゴムベラ&半熟卵ボウルを・・・入手
                     

半熟卵ボウルは、卵を割り入れ、卵黄に楊枝で数箇所穴を空けて
               
卵全体にかぶる位の水を入れ、 

レンジで加熱”チン”残った水を捨てたら完成

                     

鍋焼きうどんのお供に、みそ汁卵に、サラダの温玉にと・・・かなり”使える”

・・・ゴムベラの”色”も・・・お気に入り


ハーフ&ハーフで・・・ランチ!!

2013-10-05 08:28:34 | 日記
娘と一緒の休日

今回は、ホームの”Bar De Rico”で「ランチ」

                    

母の好みを”心得て”いる

おつまみに、ランチメニューの”グラタンset”・・・ハーフ&ハーフのと一緒に

            
              

パスタはクリームソース系  


       


・・・お気に入りの休日


恵比寿で・・女子会!?

2013-10-02 16:48:38 | 日記
偶には、恵比寿にもいらっしゃいな~・・と、義妹がホームに呼んでくれました

ガーデンプレイスの中に在る・・OO・・・音が素敵なお店です

娘も合流し、お友達も一緒に・・・賑やかです

     

・・・ちょっと飲みすぎかも  今回は”特別”・・・と言う事で・・・です。