晦日・・・

５月も今日が最終日・・・GWで始まり、月例会・無尽・ホテル宿泊客の食事作りets.そこそこ忙しかった様な・・・

しかし、過ぎてしまうと、次の課題が待っていて・・・のんびりしてもいられない

・・・何時だったか友人が言っていた言葉を思い出して・・・（ゆっくり過すのは、もっと後で・・・）今は出来る事を、一生懸命に・・・

・・・課題が山積み・・・も、”よろこんで”・・・

思い切って・・・お片付け！？

必要な物・いらない物・・・その場で片付けておけば・・・良かったのに・・・

何年も、押入れの隅にしまい込んで・・・当時は大切だった「物」も・・・今では「不用品」になっている・・・
・・・いよいよ思い立って・・・お片付け・・・する事に・・・

・・・ひとつひとつ手に取って分別していくと・・・思い出に浸って・・・手が進まない物も・・・
こんな調子では、何日も掛かってしまいそう・・・でも、自己責任ですので・・・この際、思い切って「仕分け」しますヨ～

アフェンドラ・ダニア・・・を！！

恒例の観葉植物を・・・今回は、を頂きました

常緑小低木・・・黄色の花が咲くそうです・・・楽しみ楽しみ

地元のスーパーのこちらの企画・・・気が利いていて・・・”お気に入り”です

春の山菜・・・今季の仕上げは・・・

今季は、遅霜の影響を受け・・・例年に比べ、遅れ気味の「タラの芽・コシアブラ・山ウド」もそろそろ終盤です。

今季の仕上げに、Iさんが、タラの芽＆コシアブラのお浸し用と、ウドのキムチ漬をきれいに作って、届けて下さいました

　　　　　　　　　　　　　　　　　

丁度、山菜が好物のお客様に・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

時季の食材を沢山準備して頂き、振舞いが出来ました

有り難い事です

新生姜も・・・お任せ！！

スライスは・・・お任せ・・・のミニプロ・・・今回は”新生姜に、その威力を発揮

　　　　　　　　　　　　　　　　　

アッと言う間に、スライス完了・・・2～3回湯でこぼし・・味を付けて・・煮詰めます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　

強火で・・汁が無くなるまで・・・

火を止めてから・・塩昆布・白ゴマ・花がつおを混ぜて・・・完成。

　　　　　　　　　　　　　　　　

新生姜の佃煮（余り濃くしない）・・・香りも味も生かされ・・・常備菜に、人気です

スピードUP・・・！！

先日の「母の日」に、息子が送ってくれた・・・”ミニプロ”を早速活用・・・

先ずはキャベツの千切りを・・・

続いてキュウリのスライス＆千切りを

・・・本当は、肩を患っている母の為にと・・・・・・下ろし器を探しに行ってくれた・・らしい・・・

・・・最近大根おろしに・・手こずっていたのを・・・見ていた

・・・勿論このミニプロ・・・大根下ろしも”ディスク”を替えれば

大切に、フル活用させて頂きますヨ

手打ちそばも・・・登場！！

お天気が良いので・・カーポートの下で”野外パーティー”が始まります

Iさん宅の庭からも、山椒の葉

　　　　　　　　　　ギボウシも
天ぷら材料に・・　　　　　　　　

目の前で揚げたての天ぷらを頂きながら・・・

・・・そして、蕎麦打ち名人のHさんが今日の”会”の為に・・・用意して下さった”蕎麦”を頂きます
　　　　　　　　　　　　　　　

更に、お土産用にも・・・　　頂き・・・楽しいパーティーを満喫

当店の常連さん方を中心に"応援”して頂いている事を再確認。・・・有り難い事です。

山菜パーティー・・・！！

昨年から計画して頂いていた”山菜パーティー”が・・・新緑の眩しい晴天の中、行われました

M駅から車で”Iさんの畑”に直行

タラの芽・山ウドの採り方を教えて頂き・・・早速収穫です
　　　　　　　　　　　　　　

表通りから少し奥に入った場所に位置し・・・眺めも良いです

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

採れたてのや山ウドを、小刀で皮を剥き、その場で味噌を付けて・・・頂きま～す


・・・材料の調達が出来た所で・・・Iさんの奥様方が待っていて下さる”お宅”に向います

母の日に・・・！！

今日は、気温が上がり、半袖になりたくなるようなお天気

良く晴れ渡った青空と眩しい位の新緑が・・きれい

母の日を、そんな素敵な季節の中・・・迎えます

私の好物の”どら焼”も添えて・・・嬉しいですね～

　　　　　　　　　　　　　　

新緑の季節に・・・

GWが終わり、今日は久し振りに、庭に出て・・・”草むしり”

新緑が綺麗で、良く晴れた外の空気＆風は・・・晴々・・・爽快です。


今年のGWは、コンスタントにお客様が来て下さったので、大きなトラブルも無く、まずまずの出来

予約のお客様対策は、スタッフの協力も有り・・・良い流れが出来ました。
・・・改めて”人の力”の凄さに”感謝”の3日間・・・無事に終える事が出来ました。


・・・それと、お休みならではの”再会”も有り・・・・・・嬉しい


このGWは、当店にとっても”特別”な時期で、毎年のサプライズに”ハラハラ・ドキドキ”
有り難い事です。