手作りコンニャクで・・・

南木曽のお宅から”手作りコンニャク”を頂きました。
食感が、柔らかく”驚き”の品。
調理法をお聞きしながら、宴会用に仕上げた”ピリ辛コンニャク”
・・・今回の料理の中で”一番人気”でした。
・・・やはり、”素材”できまり・・・です

合わせ調味料のヒントは”かきぞれ美人味噌・とうがらし味”・・・＋豆板醤・・・ピリ辛です。