白ワイン 30ml
ドライ・ベルモット 20ml
ルジェ・クレーム・ド・フランボワーズ 5ml
パルフェ・タムール 5ml
アンゴスチュラビターズ 1dash
技法
シェーク
作り方
シェークしてグラスに注ぐ。
付記
「クレオパトラＤ.C.」に登場するフォーカードの一人、スエン・アンダーソンをイメージ。クレオを守るナイトのイメージから騎士を意味するカクテル「カバリエリ」をアレンジ。ソルボンヌ大学卒の才媛からワインがベース。フランボワーズとパルフェ・タムールでセクシーな美女の雰囲気を演出した。カクテルのタイトルは作中で「ハートのエース」からいただいた。