小料理屋かすみ特製「朱華桜(はねずざくら)

Nippon(桜樽焼酎 ) 20ml
桜リキュール 10ml
ルジェ・クレーム・ド・フランボワーズ 10ml
アンゴスチュラビターズ 2dash
ジンジャー・エール 20ml
強炭酸水 20ml

技法
シェーク

作り方
炭酸系以外を混ぜてシェークしてグラスに注ぐ。ジンジャー・エールと炭酸水を静かに注ぎ一混ぜする。花を飾る。

付記
探偵神宮寺三郎シリーズの憩いの場、バーかすみが小料理屋だったらという妄想系カクテル第2弾。今回は洋子さんをもてなすカクテル。シャンディガフが好きなのでジンジャー・エールを使用。苦味、炭酸の爽やかさを持つお洒落なカクテルを目指した。

小料理屋かすみ特製「柚子燗」

焼酎 15ml
椎茸酒 10ml
柚子酒 5ml

技法
ビルド

作り方
全酒を混ぜてぬる燗にする。

付記

探偵神宮寺三郎シリーズの憩いの場といえばバーかすみ。ここが「相棒」のように小料理屋だったらかすみさんは熊さんにどんなお酒を出すだろうという妄想から生まれたカクテル。刑事で激務かつメタボ気味の体型。「少量で満足でき、健康にもプラス効果があり、心も体も温まる」をコンセプトに作成した。

Meister

ウォッカ 20ml
アップルワイン 20ml
キュンメル 10ml
ドランブイ 10ml

技法
シェーク

作り方
シェークして黒砂糖でスノー・スタイルにしたカクテルに注ぐ。

付記
砂の薔薇のディビジョンMの爆発物処理のエキスパート、ジェシカ・クレアキンをイメージ。爆発物のエキスパートなのでカクテル「BOMBER」をアレンジ。超人的な怪力、爆弾のみならず仲間に諍いも中和するような滋味のある人柄の表現を目指した。

diavolo rosso

テキーラ 30ml
ルジェ・クレーム・ド・カシス 10ml
チェリー・ブランデー 10ml
シェリー 15ml
ライム・ジュース 5ml

技法
シェーク

作り方
シェークしてグラスに注ぐ。手榴弾を模したオリーブを左右に飾る。

付記
砂の薔薇のディビジョンＬの狙撃手、 ロシ ことロレッタ・ディアブロをイメージ赤毛の悪魔の異名とスナイパー から「エル・ディアブロ」「ハンター」をアレンジ。オリーブは人々を逃がすために自らを犠牲に使命を全うした彼女の生き様に敬意を評している。

ぶうぶう・コネクション

焼酎 30ml
アマレット 15ml
チェリー・ブランデー 10ml
アプリコット・ブランデー 10ml
赤ワイン 10ml
アーモンド・ミルク 10ml

技法
ビルド

作り方
氷をいっぱいに入れた丸みの強いグラスに注ぎかき混ぜる。

付記
魔界都市ブルースに登場するある意味最強の女傑、外谷良子をイメージ。外経営する情報ネットワーク「ぶうぶうパラダイス」から「フレンチ・コネクション」「パラダイス」をアレンジ。最大の特徴についてはカクテルではなく「太ったいたずらっ子」という菓子を参考に作成した。