スプリッツァー・ソン・ルージュ

赤ワイン　90ml
ゲロルシュタイナー　90ml
アンゴスチュラビターズ 1dash

技法
ビルド

作り方
氷を入れたグラスにワインとアンゴスチュラビターズ を注ぐ。ゲロルシュタイナーを静かに注ぎステアする。

付記
「相棒」シリーズの神戸尊をイメージ。好物の赤ワインと炭酸水によるスプリッツァー・ルージュに「ナルシスト」のカクテル言葉を持つ「ピンクジン」に使用するアンゴスチュラビターズ を加えた。

冠城さんのカフェワイン

白ワイン 60ml
アマレット 15ml
コーヒー 20ml
シュガー・シロップ 5ml

技法
シェーク

作り方
ワイン以外をシェークしてグラスに注ぐ。ワインを注ぎ一混ぜし、マラスキーノ・チェリーを飾る。

付記
相棒シリーズ4台目相棒、冠城亘モチーフ。こだわりのコーヒーとよく飲む白ワインを使って作成。
ワイン酸味とコーヒーの苦味が喧嘩したためアマレットを合わせた。

右京さんの晩酌

日本酒 30ml
ティフィン 15ml
レモン 2dash

技法
シェーク

作り方
シェークしてお猪口に注ぎ、ぬる燗に温める。

付記
相棒シリーズの杉下右京がモチーフ。彼の好物の紅茶と花の里でいつも飲んでいる日本酒を組み合わせて作ってみた。