●春の元黄色、西洋カラシナ。

淀川沿いの堤。
ツクシを摘みました。
そして、黄色にかがやく
西洋カラシナ。

道路工事の影響か、この春は数がぐっと減りました。

まだお花の咲かない穂先だけを
手でばきっと折って摘みます。
ゆがいてごま和えにしました。
ほろ苦い、春の味。
すりごまにマヨネーズをくわえて
ちょっとまろやかに。

ツクシは、さっとゆがいて、少なめの油で炒めて卵とじ。
味付けはお醤油少々だけ。
これもほろ苦い、春の味。
今日のおかずは安くついたねぇと、
家族で話しながらいただきました。








▼食べ頃は、これくらい。




▼ポキッツ。



【西洋芥子菜】（セイヨウカラシナ）アブラナ科
食用として来たのですが、今では野生化している帰化植物。
あちこちの河原で群落をつくっています。

▼この日は、風がまだ冷たかった。
2月と3月、入れ替わったような今年。
生物たちは、さぞかしまごついているんでしょうね。

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