今度の日曜日に、昨年からのお願い事が叶います～～～
うれし～～～
がんばるぞ～～～
○○うちゃん、○○ちゃん、
2時間前に到着して、特訓して行きましょう～～～
あ～～～、楽しみ～～～。
前の晩に酔っ払わないようにしなきゃ
さてさて、私事はさておき、
前回のカ・セントに続き、三ツ星特集
大阪・心斎橋にある日本料理店『太庵』に行ってきました。
初訪問。ディナーの利用です。
しかし、大阪って、最近、月一どころか、月二行ってる～～～
美味しいところがいっぱいあります
そして、この心斎橋って日本料理店の激戦区～～～
大好きな「もめん」さんに、「桝田」さんもありますね。
さて、太庵さん、楽しみに行ってきました。
さて、13000円のコースです～～～
まずは・・・
八寸
一つづつ、手のこんだお料理です『カマスの焼き〆 菊花』
カマスおいしかったなあ。。。
酢の加減がちょうどよかった
おいし～～～
『このわたとろろ』
このわたって、かなり癖があるけど、
とろろと合わせると、旨みだけ感じて、おいしいなあ
『むかごのすり流し』
これ美味しかった～～～
むかごって、大好きだけど
すり流しで食べるの初めてかな？
むかご独特のコクがあって、美味しい
『水前寺のり』
しょうがをきかせて、酢の物に・・・
さっぱりした一皿が、ほっとしますね。美味しかった～～～
『いくら』
次は・・・お椀
器が、月と一本の線が・・・
それは、月と田んぼをあらわしているそうで、田毎椀（たごとわん）というらしいです
蓋を開けると～～～
『松茸、すっぽんのしんじょう、すっぽんのお出し』
わぁ～～～、松茸～～～
すっぽん
すっぽん明日、肌がつるつるになるかな～～～
ははは
松茸を針切りにしたのと、大きくカットされたものと、入ってて、
これが食感楽しく、おいしかったなあ。。。
すっぽんのしんじょうも美味しかった
ふふふ
次は、お造り・・・
『ホタテ貝柱、鯛』
『鰹のたたき』
なんと鰹のたたきには、鰹の酒盗入りの醤油で・・・
いただくそうで、、、なるほど～～～
お造り、美味しかったな。
貝柱が歯ごたえあって、コリコリしてた
うふふ
さて、太庵さん！
続きは、明日～～～
名物の「選べる焼き物」からで～～～す
■日本料理『太庵』
住所：大阪市中央区島之内1－21－2山本松ビル1Ｆ
電話：06－6120－0790
休み：月曜日
営業：17:30～21:00