大阪

今さらですが先々週末は大阪に美味しいもの食べに行って来ました。福島にある、カモシヤクスモトさん。多分10年ぶりくらい。

ココは月毎にテーマが変わるらしいですが、今月はインド周辺とフランスだとか。１品目はカキのアイスクリーム。といっても甘くなくて美味しい。上に乗ったキャビアと合います。

 

 

これはイカ。4種類くらいの調理法で食べさせてくれました。

 

 

なんかインドだかどこかのスープと説明されました。白子が入っていて美味しい。

 

 

近江牛だったかな。タルタル風だそうです。

 

 

お野菜。そのまま焼いたやつとか、ちょっとカレーっぽい味が着いたのとか、色々。

 

 

ナンです。熱々です。

 

 

これもスープ。エビの出汁だったかな。ワインたくさん飲んでるので、記憶があやしい。

 

 

インド辺りの揚げ物らしいです。お魚だったような記憶が。あやしいですが。

 

 

サバです。脂のノリが最高。美味しかったです。

 

 

鶏肉です。これもインド辺りの料理らしい。スパイスが微妙に効いてます。

 

 

〆はなんとカニご飯。

 

 

ただのカニご飯じゃなくて、お米はタイ米みたいな細長いやつ。ヨーグルト掛けたり、レモン絞ったりして、味変しながら食べます。

 

   

ワインもたくさんいただきました。ペアリングで、１皿に1杯飲みました。SULAというのはインドのワインらしいです。