久しぶりのご招待

久しぶりに我が家でディナー。
タッシー＆Atti＆Kちゃん家族をご招待。
年末よりアメリカに行くということ......寂しい～。
なんか....なかなか我が家とタイミングが合わないよな～.....
仲良くなったと思ったら我が家はフランスに行くことになったり....帰国したら今度はタッシー一家がアメリカ行き決まったし.......
でも、Skypeがあるから電話するよぉ～！！
Atti～ブログ楽しみにしてるからね～！！
んでもって.....
今回のおもてなし料理は......
今回はタッシーのリクエストで....またまたラクレットをすることに....
この日は私が３時までバイトだったので.....家に帰ってきたのは４時.....
そこから準備。
７時ころからのスタート。
なんとか準備も間に合いました。
お酒類の写真撮るの忘れました......
んで.....はじめはブルゴーニュのスパークリングワインのロゼを飲みました。
ちょこっとアテに....焼き枝豆のガーリックオリーブ。
　　　　　　　　　　　　　　　　
そして.....
前菜は.....
　　　　　　　　　　　　　　　　
左からレバーペーストボール（中に胡桃が入っていて、外はクランチです）、そして...たこのトマト＆オリーブオイルマリネ、カニと夏野菜のテリーヌ、炙りホタテのマスタードソースです。まずまず喜んでいただけたようです。
よかったよかった......
そしてプチトマトのサラダジュレドレッシング添え
　　　　　　　　　　　　　　　　
白ワインビネガーベースの少しすっぱい感じのジュレでいただきます。
トマトはフルーツトマト風にするために湯むきしてシロップ（水、白ワイン、砂糖、塩を混ぜたもの）に一晩つけておきました。
そうすることで市販のフルーツトマトのように甘～いトマトが出来ます。
そして、冷いスープ....
　　　　　　　　　　　　　　　　
今回パセリを一束も買っていたのでパセリを使いました。
生クリームは重たくなるだろうと思い....ベースは豆乳を使いました。
上にかかっているのはパルミジャーのチーズをカリカリに焼いたものを割ったものとパセリ。
すこし豆乳の味が強かったので豆乳が苦手な人には不評かな？？
でも、豆乳は好きだということで....大丈夫そうでした。
白ワインのお土産もいただきました。
すっきりした白で美味しかった～、ありがとー！！
そして、牛肉のタタキサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　
野菜たっぷりでバルサミコドレッシングでいただきました。
そして、メインのラクレット。
　　　　　　　　　　　　　　　　
みんなで食べるラクレットは美味しいです！！
お腹一杯！！
でも、お土産に持ってきてくれたケーキ。
最近高槻で人気があるという「KOTARO」のケーキ。
沢山持ってきてくれて.....どれにしようか迷ってしまう。
私はイチジクのタルトをいただきました。
そしてM君はモンブラン
　　　　　
甘さ控えめで上品な味！！
タルト生地もサクサクでめっちゃ美味しかった！！
モンブランも栗が濃厚でめちゃウマ！！
今度買いにいこー！！
んで、最近人見知りをすると言うKちゃん......
めっちゃ機嫌よかったんです。
しかも、人見知りなんて？？してたん？？ってくらい......ぜんぜん大丈夫でした.....
今日も可愛いKちゃんでした。
　　　　　　　
私のひざの上でもほっこり落ち着いてくれてます。
ニコニコめちゃ愛想いいし、もーめっちゃかわいいなぁ～！！
帰る前にははーちゃんともふれあって.....
はーちゃんも久々のお客さんに愛想振り振り！！
　　　　　　　　　　　　　　　　
よかったね～沢山なでなでしてもらって.....
タッシー、Atti　楽しかった～！！
ありがとう。
またアメリカ行く前にお食事しようね！！