牡蠣とほうれん草のグラタン

本日のタイムランチは牡蠣とほうれん草のグラタンでした。



タマネギ、椎茸をバターとオリーブオイルで炒め粉を振り、
ミルクと合せてロリエも入れて、
緩めのホワイトソースを作り生クリームを入れておきました。

ほうれん草はバターソテー（ゆでてもＯＫ）
牡蠣は洗ってバターでソテーして白ワインをジューっとさせておきました。
出た汁はホワイトソースの中へ（もったいない美味しい味！）



粉ふき芋に塩コショウ、ほんの少しのお砂糖を隠し味＋バター
で作ったマッシュポテトを土手にして



ホワイトソース、牡蠣、ほうれん草をのせて



チーズとパン粉をのせてオーブンで焼きました。
いつも、お皿にバターを塗ったり、上にバターをのせる作業はしてません(^_^メ)



今日は、大豆とペンネや野菜をコロコロに切って辛子マヨネーズで和えました。
隠し味にポン酢を・・・。