ひゃっかの雑炊

ヤオの裏メニュー
ひゃっかの雑炊です。

こんぶといりこのおだしで
大根、ニンジン、里芋、おあげを入れ
お酒と少しの味醂、薄口醤油で味つけ
あらかじめ、湯がいてあく抜きしたひゃっか（高菜）を入れ
洗ったご飯を入れて炊きます。

仕上げに小口ネギを入れて
出来上がり・・

七味をたっぷりかけて・・・

冬の寒いお昼、矢尾の爺さんと私はよく頂きます。
あんこばあちゃんは、
「ひゃっかのおみいさんや、すかん！！」
と言って若いバイトちゃんと同じ
カレーうどんを食べますが・・・（笑）