オムレツと小タマネギまるごとスープ

本日のタイムランチは
オムレツと小タマネギまるごとスープでした。



プレーンオムレツにラタトゥイユをかけました。
産直市場に去年辺りからよくみかける　ズッキーニ！！
ここらで沢山とれるのか・・安い！！
今年も夏の訪れと共に出始めました。
ラタトゥイユにタップリいれました！

付け合わせは　エリンギのバター炒め　スパゲッテイ　コールスロー　


　　　　　　　　　　　　

　　　スープは小タマネギを丸ごとスープにしました。

小タマネギを産直市場で見つけたので　ヘタをつけて丸ごと
昆布だし＋コンソメにパセリや人参の皮　ロリエも入れ1時間ほど炊きました。
途中でコンガリ焼き目をつけた鶏もも肉　ニンジン　キンカンジャガイモ　も
入れて　黒コショウたっぷり　お酒ドボドボ　塩　で味付け
仕上げに　薄口しょうゆで香り付けしました。

辰巳芳子さんの「命のスープ」とまではいきませんが・・
タマネギ　トロットロで・・・美味し！！