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あまりに暑くて痛みが早いんです。
小さめの巨峰が一房残っていて、ジャムを作ることにしました。
巨峰ジャムは初めてです。
ネットで色々調べて、一番簡単そうな作り方を参考にしました。
材料
巨峰 400g(房から外した状態で)
グラニュー糖 100g
レモン汁 小さじ 1
作り方
1.巨峰を房から外して、綺麗に洗う。
2.ホーロー鍋に入れて、火に掛ける、少し経つと皮がめくれてくる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/8c/9724b4aac0d00db7e187882648187954.jpg)
3.火を止め、少し冷ましてから(かなり熱いので気を付けて!)
皮と種を取り除く。
色々なレシピでは、ここでザルにいれ、マッシャーでつぶしながら漉すとありましたが、
私は、手で大雑把につぶしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/0d/78cf9734d9849264c24ffe10abc7c9ef.jpg)
ヨーグルトにかけて食べるので、プリザーブタイプの方がいいな~と思って…
4.レモン汁とグラニュー糖を入れてかき混ぜながら火に掛ける。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/5b/fcf2c724f4afa5c78d1855c55f7023a0.jpg)
グラニュー糖の量も色々ありましたが、
ブドウ1キロで大さじ3
と言うものから
ブドウの30~40%の量と言うものまで…
5.煮詰めて、ブルーベリーのジャムの時の様に、
コップに水をいれ、数滴落とし、ゆっくり底に落ちる位を確かめて、消毒しておいたビンに詰めました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/7f/d16579dd14d2d4735c2c22e8487bcf17.jpg)
完成
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/29/c4b6dbb03c093361fba25526eaa4d9db.jpg)
ブドウ一房で、小さなビン1個分しか出来ませんでした。
ブドウは長い時間、煮詰めないと駄目みたいです。
まだ味見はしていません。
が、実家の母から
「仏壇のブドウが食べきれないまま、ポロポロ房から落ちているけど食べる?」
って連絡がありました。
早速貰いに行って来ました。
明日は、ブドウジャムを作ってみたいと思っています。