今夜は、何となく中華な感じになりましたが。。。
トマトの麻婆豆腐、モヤシのナムル。
ひら春雨の炒め物（これは冷食です
）
焼きしいたけ。
トマト麻婆は少し酸味があって、普通の麻婆より
さっぱりしてて、意外と美味しかったなぁ
今日のパンは、
＊＊パン・ブリエ（ノルマンディー地方のパン）
＊＊ツオップ（２本編み） （編み込んだ髪という意味）
＊＊ツオップ（６本編み）
パン・ブリエ。全粒粉を入れた生地です。
切り込みを２本入れて、バターを絞ります。
ツオップ２本編み。
生地はコーヒー粉末や、スキムミルクが入ってます。
チップチョコも混ぜて。
５０センチ位の紐状に伸ばし、２本で編んでいきます。
照り卵をして、パールシュガーをまぶし、焼成します。
ツオップ６本編み。
これがなかなかやっかいで、非常～に複雑なのですよ。
本番前に、紐で何回も練習したにもかかわらず
皆、わけわからなくなって、先生にSOS.
やっとの思いで、なんとか形になりました。
三つ編みが重なっているような、編み方です。
照り卵をして、ピーカンナッツをのせて、焼成したら
グラニュー糖を振ります。
チョコチップが入った２本編みも、美味しかったし
６本編みも、レモンのすり下ろしが入っているので、
さわやかな感じで、ピーカンナッツのカリカリ感とともに
味わいのあるパンでした。
パン・ブリエは固めのパンですが、全粒粉が入っているので
私の好みのパンです。
今日は６本編みで苦労した講習でした
