脂を抜いた豚肉です。
バラ肉（三枚肉）を、生姜・ニンニク・葱を、最後に人参と玉葱も加えて茹でて、冷まして。分離して浮いた白い脂を取り出して、ペーパータオルで茹で汁を濾します。その茹で汁にたっぷり贅沢に入れる泡盛（沖縄：焼酎）。醤油・砂糖・塩（ひとつまみ）に、ここに昆布も惜しげなく入れて、とろ火でジックリジックリ煮ます。
沖縄の人（オジイやオバア）が元気な元は、豚肉と昆布って。昆布はなんと、日本一の消費量よ。アッこれは関係ないけど、切花が一番売れるのは鹿児島県。お墓参りの回数が多いらしいわね。鹿児ッマ生まれのあたくしも知らなかった事実。ちょっと嬉しい。
スペアリブ（骨付き肉）も同様に煮ます。骨の髄からでるエキスはこれまた貴重。
１日１食は、時して、崩れるけれど、それでも基本は１日１食に変わりはありません。
２ヶ月で６㌔落としたけれど、３食摂ると、すぐ増えます。すると、経験からどのくらいの摂取で生きられるか、増減ない体重かがわかるって寸法よ。
できれば、食べる事は、どうでもいいって思えるあたくしでありたいって、思うわね。
食べる事が好きって、まあ正直ではあるけれど、自分の手は使わないで、使うのは口だけって、少し寂しい人生だわね。なので、グルメって臆面もなく言う人が苦手、って言うか、ちょっと軽蔑。
保存食（含・冷凍）を作って、出来るだけ活字と遊ぶ時間を増やしたいって思うのよ。
秋？じゃ、セーターを編まなきゃ！洒落たロングベスト（綿入れ）を作らなきゃ！なんてね。
なんでも出来る（意志があれば）、素晴らしい日本です。
その恩恵を少しでも頂かなきゃもったいない。アッ、その「モッタイナイ」で、ノーベル賞をもらったアフリカの女性が亡くなっちゃったわね、合掌。ありがとう。
できない！は、そのために割く時間が少ない＆やる気がホンモノじゃないって事。
世界中、英語でって、イヤでもそれが事実、現実。
世界旅行をしてからじゃないと死ぬつもりはないってあたくしよ。
グレードアップに挑戦しなきゃ！
し続けたら、Dream comes true. じゃ、またね。