牡蠣の味噌漬け

この秋、はまっている肴は「牡蠣」。写真が下手なので、なんだかなぁ～という感じだがこれは「牡蠣の味噌漬け焼き」。‘呑食愛育’のたかえさんのところで、はーとわし掴みされ‘イエ呑みママの日記’のレシピで作る。これは日本酒にものすごく合う。旨いっ！（今回はレシピより漬け時間を短くして、山椒を振ってみた。）たかえさんもイエ呑みママさんも、小さなお子さんを持ちながら食（酒？）生活を楽しんででおられる。主婦感覚もあり、子育てもしっかりご主人は幸せ者だ。これを作るとき同時に「牡蠣のオイル漬け」も作る。これも冷酒、焼酎、ビール、白ワインに抜群の相性。残ったオイルでエリンギのソテーを作ったところ、これもまた旨い！。このお二人のブログを見ていると、日本の未来は明るいぞ！と思うチョビままだ。