つれづれのこと(みーたんの庭)

ローカリズム推進楽会、大好きな山野草・山菜・野草、日ごろの料理講座の案内などを綴っていきたいと思います。

手作りこんにゃく

2010-01-18 | うまいもん(グルメ)
広島県総領町特産の手作りこんにゃくのセットです。
今夜「雷こんにゃく」を作りました。

たれつきでセットの中に入っていましたので、エリンギ・白ねぎと一緒に炒めてみました。
少しピリ辛でお酒の肴にうってつけ

お刺身こんにゃくやキンピラこんにゃく・おでんこんにゃくなど盛りだくさんです。
当分、ヘルシーなマンナン料理が楽しめそうです



近頃はあまり見なくなったこんにゃく芋ですが、昔は普通に庭先に植えてありました。
母も作っていました。
こんにゃく芋ををゆでて、つぶして、固めて・・・詳しく覚えていませんが、子供の頃は「えぐ味」があったので嫌いでした。
最近母の作ったものを食べたことはありませんが、大人になった今でも「えぐぐ」感じるのか一度食べてみたい気もします。

おすすめのこんにゃく料理がありましたら教えてください
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17 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
手作りですか (ナラキン)
2010-01-18 23:16:05
何でもやってしまうんですね。
手作りセットがあったら自分の好きな味付けも出来るので楽しいでしょうね。
コンニャクはダイエット食品なんですね。
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こんにゃく芋ねえ (電気んたま/58)
2010-01-18 23:31:18
おっきいばちゃんに怒られたことを思い出します。大きいのだけを取ったらよかったのに、サトイモと一緒だと思い小さいのも掘り起こし沢山採れたよと見せたら大目玉。泣いた泣いた。


手作りのこんにゃくを生姜醤油で食べるの大好きです。滅多に食べれませんよね。
おすすめのこんにゃく料理
「こんにゃくいなり」はいかが?
定番いなりのように、こんにゃくを厚さ8~10mm位の三角に切りご飯を詰めれるように切れ目をして、お好みの味で煮含めて酢飯とかチラシ寿司などを詰めて「こんにゃくいなり」の出来上がり。
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旦那の (ペギた)
2010-01-18 23:46:02
お義母さんがこんにゃく作ります。たしかに独特ですよね私は食べれないです子供か?
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すごい量ですね (昔マドンナ)
2010-01-19 00:55:39
手作りこんにゃく、大人になってから食べるようになりました。単純に酢味噌で食べるのが好きです。
これだけの量があればダイエットまっしぐらですね
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ダイエット話で (マイナー肝付)
2010-01-19 10:04:48
コンニャク芋 昔はどこの家でも植えていましたね!手作りコンニャクは刺身が美味い♪♪

マドンナママはダイエット!?
今の元気でパワフルな感じがイイですよ~♪
無理なダイエットは病気の元!!
マラソン大好き旦那の自転車並走で
10㌔でリタイア話 可笑しかった(笑)
マドンナママが旦那さんに「私は止めた止めた!!アンタ一人で走りなさい」て!
情景が浮かびました♪♪

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今、まさに・・・ (きらら)
2010-01-19 10:23:52
朝一の仕事終え、買い物でコンニャクを買ってきました陳列棚の前に鶏肉と煮込んだら美味しいとポップとタレが置いてあったので「よっしゃ!してみよう!」とコンニャク手にして、鶏肉忘れるアハッ
垂水の実家もコンニャク芋作ってました、グロテスクなの

ダイエットそういやぁ~みぽりんが入院してた頃週末外泊で太ってたので、病院では
みぽりんだけ“コンニャクご飯”でした。足に負担がかかるので体重管理は厳しかったです。スーパーでも売ってますがくれぐれも医者の管理の元と書いてありますね。ご飯そっくりですが、味がないコンニャクだけは頂けません余談でした。
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雷? (剛大好き)
2010-01-19 10:44:27
雷こんにゃく・・・って?
私も知ってるでしょうか?
食べたことあるのでしょうか?

私は厚揚げと炒めたのが好きです

こんにゃく芋って、料理して食べられないのですか?
いつも気になっています。

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マイナー君 (昔マドンナ)
2010-01-19 12:25:57
あんたは見ちょったね~
うんにゃ、こん歳になればコレステロールも高くなるしメタボまっしぐらよ
昔はスマートだった
どら、歩いてこんなら
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ナラキンさん (みーたん)
2010-01-19 18:19:24
広島特産の手作りこんにゃくを貰ったのです。
こんなにいっぱい
その中にたれつきがあったので簡単料理を作ったのです
ダイエット食品ですが、食べ過ぎると胃に堪えるかな
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電気んたま/58さん (みーたん)
2010-01-19 18:23:13
わぁ~レシピありがとう~~
今度作ってみますね~
ネーミングもなかなかいいですね!「こんにゃくいなり」
みんな大なり小なりこんにゃく芋の思い出がありのですね。
そりゃ~怒られますね
来年になったら大きく育つんですから・・・
では今夜は、しょうが醤油でお刺身こんにゃくをいただくとしましょう
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