鴨の燻製、焼き鴨

鴨肉が手に入ったので

燻製と焼き鳥にしてみました。

焼き鳥はハーブ塩してグリルで焼きました。

燻製は塩・こしょうしてしばらく置いて・・・

フランパンに桜チップを敷いて燻製に。。。

ちょっと火が通り過ぎた感が！！

 

たまにしか作らないので、ちょうどいい感じの燻製はなかなかできません。