きゅーりの佃煮

母から届いたキューリで佃煮を作りました

２キロ作ったのですが、たくさん出来ました。

大きくなりすぎたり、いっぺんに出来たときなど作ってみませんか～

　　キューリ　　　　　　　1ｋｇ　　　（３～５ミリに切る）
　　しょうが　　　　　　　２０ｇ　　　（千切り）
　　塩　　　　　　　　　　軽く一握り


　　塩昆布（塩っぺ）　　２０ｇ
　　唐辛子　　　　　　　２本　　　　（種をとり小口に切る）
　　



キューリとしょうがを塩で混ぜて6～７時間漬け込んでおきます。

さぁ～煮汁を準備しましょう

　醤油　　　５０ｃｃ
　砂糖　　　６０～７０ｇ
　酢　　　　６０～７０ｇ

以上を混ぜ合わせ煮ます。

キューリが漬かったら固く絞り、煮汁の中へ入れ煮詰めます。

煮汁がなくなったら、塩昆布・唐辛子を入れて少し煮ます。



はい！出来上がり～

しょうがと唐辛子がピリリと辛く、ご飯によく合います。

どんどん食が進みそうで怖くなりそうなくらい、　夏にぴったりの佃煮だと思います。

３ケ月持つそうです。調味料は減らすと日持ちがしなくなるみたいです。

ピリ辛加減は自分の家庭の味でいいのではないでしょうか