名古屋・名駅街暮らし

足の向くまま気の向くままに、季節の移ろいや暮らしのあれこれを綴ります。

柳橋中央市場でマグロの柵を買った

2016年06月16日 | 食べる

↑中川運河小栗橋より
朝から雲が厚く、散歩が終わって家についたら雨が降り出した。
気温は低めだが、湿度が高いのでむしむしする。


途中で柳橋中央市場に寄って、夕食用のマグロの柵を買ってきた。
鮮魚はイサキやアジ、イカなど、旬の魚がたくさん並んでいる。


豊漁なのか北陸産のケンサキイカやヤリイカが、どの店にも置いてあった。


午後は荒子観音寺の教室で、先輩に教わりながら円空彫刻の稽古をしてきた。


夕方は台所に立って、マグロを熱湯で霜降りにし、氷で締めたマグロ漬け丼を作った。


半分はフライパンに油を引き、焦げ目をつけてタタキ風刺身にした。
解凍マグロも一手間かけると、味がガラッと変わって旨くなる。
コメント (6)
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