フランスパンでチーズフォンデュ。

今日はいいお天気ですね。
もうすぐ2月も終わりですねー。
早いですね。
一昨日フランスパンを焼いて、昨日チーズフォンデュを
やってみました。
ピザ用のチーズと粉チーズと豆乳を混ぜて作ったんですが、
粉チーズはやっぱり粉っぽい
ので、ピザ用チーズだけでよかったかなと思いました。



今日はフランスパンのレシピです。

　強力粉　140グラム
　薄力粉　50グラム
　米ぬか　10グラム
　りんご酵母種　100グラム
　甜菜糖　大さじ半分
　塩　　小さじ1
　ぬるま湯　110cc

1.ボウルにぬるま湯以外を入れて、酵母種めがけて
ぬるま湯を入れて混ぜる。
2.少しまとまったら、台の上に出してこねる。
3.こね上がったら丸めてボウルに入れて一次発酵(夜から朝まで)
4.朝、生地を2つに分割して、丸め直して、濡れぶきんをかけて休ませる。
5.フランスパンの形に成形して(3つおりで25センチくらい)
暖かいところで二次発酵1時間。
6.生地の表面に3本ナイフで切り込みを斜めに入れて、霧ふきを5回ほどかけて
250度のオーブンで9分焼き、温度を230度に下げて8分焼く。



皮がパリパリになりました！


ほんのり甘くて、そのままでも美味しかったです。
上に何かのせて焼いたり、つけて食べてもいいですよね。
チーズフォンデュの鍋がなかったので、普通の鍋にしたんですが
おしゃれな鍋がある人はぜひ使って下さいねー。



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