カップでベイクドチーズケーキ。

こんにちは。

お元気ですか？

先々週に作ったのはチーズケーキです。カップで焼きました。



今日のレシピ

　カップ12個分

　　クリームチーズ　　　200ｸﾞﾗﾑ
　　卵　　　　　　　　　2個
　　きび砂糖　　　　　　70ｸﾞﾗﾑ
　　絹ごし豆腐　　　　　60ｸﾞﾗﾑ
　　生クリーム　　　　　100cc
　　米粉　　　　　　　　大さじ2
　　レモン汁　　　　　　大さじ1

1.　　ボウルにやわらかくしたクリームチーズを入れてきび砂糖を
　　　入れてハンドミキサーでまぜる。

2.　　卵を2～3回にわけて入れてよくまぜる。

3.　　豆腐をつぶしながら生クリームと一緒にまぜてからボウルに
　　　入れてよくまぜる。



4.　　米粉をふるいにかけて入れてよくまぜる。



5.　　レモン汁を入れてよくまぜる。

6.　　カップに紙(グラシン紙)をしき、生地をスプーンて入れる。



7. 170度に予熱したオーブンで35分焼く。



チーズケーキをカップで焼いてみたくてやってみました。

豆腐と米粉であっさりとしています。

濃厚さはないかなー(笑)



先週は地震がありました。

私の住んでるところもちょっと揺れました。

怖かったです。

娘がバスに乗っていたので連絡がとれるまではとても心配でした。

みなさんも大丈夫でしたか？

あたりまえの毎日に感謝ですね。

こうしてブログを無事に更新できることに感謝です。

元気だして下さいね。

私もがんばります。




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はみでてごめんね。ダブルごまはさみパンでコロッケサンド

こんにちは。

梅雨ですが今日はいいお天気です。

元気がなくても日光浴はしましょう(笑)

今日はコロッケをはさもうとはさみパンを焼きましたが

ちょっと小さかったです(笑)



今日のレシピ

　　強力粉　　　　　　　　200ｸﾞﾗﾑ
　　全粒粉　　　　　　　　50ｸﾞﾗﾑ
　　ドライイースト　　　　小さじ1
　　きび砂糖　　　　　　　大さじ2
　　塩　　　　　　　　　　小さじ3分の2
　　白ごま　　　　　　　　小さじ1
　　黒ごま　　　　　　　　小さじ1
　　キャノーラ油　　　　　大さじ1
　　絹ごし豆腐　　　　　　60ｸﾞﾗﾑ
　　水　　　　　　　　　　絹ごし豆腐とあわせて175cc

　　コロッケ　　　　　　　市販のものパンの数分
　　トンカツソース　　　　小量
　　レタス　　　　　　　　適量


　1. 絹ごし豆腐を潰して水とまぜあわせる。

　2. 全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。

　3. 8分割にして丸めて10分ほど休ませる。

　4. 生地をめんぼうでだえん形にのばしてから２つおりにして
天板にならべる。



　5. オーブン40度で25分二次発酵する。

　6. オーブン190度で14分焼く。



黒と白ごまが入っていて香りも味もほんのりいい感じです。

コロッケをはさもうと思って焼いたんですが、はみでます(笑)

ナゲットをはさんでも



はみでます(笑)

はみでていても美味しかったです(笑)

豆腐は毎日とりたいと思い、パンにも入れてしまいました(笑)

パンは小量で、あと野菜やたんぱく質をたくさんとったほうがいいので

パンはこれからもっと小さくなるかも(笑)

梅雨で気分もじめっとしがちなんですが、いつも見に来ていただいていることを

はげみにしてます。ありがとうございます。

これからも楽しく作っていきたいです。



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