ドライフルーツとくるみ入りプチパン。

こんばんは。

今日は雨だと思ってたら、晴れましたねー♪

先週焼いたパンです。



今日のレシピ

　強力粉　　220グラム
　全粒粉　　30グラム
　粗糖　　　大さじ2
　ドライイースト　　小さじ1
　塩　　　小さじ3分の2
　ショートニング　　30グラム　　
　ドライフルーツ　　85グラム
　ローストくるみ　　60グラム
　豆乳　　50cc
　ぬるま湯　　　120cc

1. ドライフルーツとくるみ以外の材料をホームベーカリーに入れて
一次発酵までする。
2. 10分後にドライフルーツとくるみを投入する。
3. 一次発酵後、8分割して丸めて10分休ませる。
4. 丸め直して天板におき、はさみで十字に切り込みを入れて
オーブン40度で25分二次発酵する。



5. 粗糖(分量外)を生地の上にふり、190度のオーブンで12分焼く。



ドライフルーツとくるみって相性がいいですねー♪

今日は久しぶりに日曜日にお仕事でした。

疲れたけれど、やっぱり感謝されるとうれしいですね。

人にありがたいと思われたいって、やっぱり思いますね。

そんなお仕事をずっとやりたいですね。これからも！

人が喜んでくれることをやることが私の生きがいかなぁ(笑)


ありがとう。ってすてきなことばですね♪



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ごま入り食パンでサンドイッチ♪

こんばんはー。

爽やかな気候ですね。

少し前にごま入りの食パンを焼きました。
春キャベツをはさみました♪



今日のレシピ

　強力粉　　　150グラム
　全粒粉　　　100グラム
　きび砂糖　　大さじ1と半分
　塩　　　小さじ3分の2
　ドライイースト　　小さじ1と半分
　ショートニング　　10グラム
　豆乳　　　50cc
　ぬるま湯　　110cc
　白ごま　　大さじ1
　黒ごま　　大さじ1


1. 全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。



2. ケースから出して4分割にして休ませる。

3. 食パンの型に油をぬり、生地をならべ、オーブン40度で20分二次発酵する。



4. 190度のオーブンで25分焼く。



ごまがたくさん入っていてすごくいい香りです。



ごまは体にもいいので毎日とりたいですね♪


ごまときなこ、ヨーグルト、などなど美味しく食べて
体も健康でいたいですね。

みなさんも元気ですごして下さいね♪

応援しています！




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プルーン入りスコーン と粗糖のプリン。

こんばんは。

お元気ですか？

今日はいいお天気でしたね。

先週、図書館で借りた本を参考にしてスコーンを焼きました。




今日のレシピ

　薄力粉　　60グラム
　全粒粉　　60グラム
　ベーキングパウダー　　小さじ1
　きび砂糖　　大さじ2
　塩　　　ひとつまみ
　ヨーグルト　　30cc
　キャノーラ油　　40cc
　豆乳　　20cc
　黒ごま　　大さじ1
　ドライプルーン　　刻んで80グラム

1. ボウルにヨーグルトとキャノーラ油と豆乳を入れてよくかきまぜる。



2. 別のボウルに薄力粉と全粒粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れ、
1の液を入れてスケッパーで切るようにまぜる。



3. プルーンとごまを入れてまぜ、丸くかためる。




4. 6つに切り分けて200度のオーブンで10分焼き、180度に下げて
5分焼く。





すごくサクサクして、プルーンの甘味と酸味のバランスがよくて
とても美味しかったです。

次は粗糖のプリン

　粗糖　　30グラム
　水　　　大さじ1
　熱湯　　　20cc

　豆乳　　　150cc
　牛乳　　　100cc
　粗糖　　　30グラム
　卵黄　　　1個分
　ゼラチン　　　5グラム
　お湯　　　50cc

1. カラメルをつくります。鍋に粗糖30グラムと水大さじ1を入れて中火にかけ、
ふつふつとして、香ばしい香りがしたら火からおろして
熱湯をれてカラメルソースを作り、カップ4つにわける。



2. ゼラチンにお湯を入れて溶かす。

3. 鍋に豆乳、牛乳、粗糖、卵黄を入れてまぜ、火にかける。
少し温まったくらいで火からおろし、2を入れてまぜる。

4. 3をこして、カップに入れて冷蔵庫で冷やす。



ちょっとこくがあって、でも甘すぎず美味しかったです。




今日は半年ぶりの友達とランチに行ってきました。

楽しい時間はあっというまですねー(笑)

次回はいつ会えるかなぁ。

健康が一番ですよね。

何かとストレスも多いですが、上手く解消していきたいですね。

次はゆっくり温泉行きたいなー！

一人でぼーっとする時間も欲しい(笑)




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夏への扉。と春キャベツのパスタ と3種のベリーとくるみのカンパーニュ。

こんばんはー。

すっごく長いタイトルですいません(笑)

いろいろ書きたいことがあって、

まず、ずっと行きたかったコーヒー屋さんにやっと
行くことができまして、

購入したコーヒー豆でいれたコーヒーがこちら♪




「夏への扉」と言う名のとても爽やかなお味でした♪

一気に夏気分になったのですが(笑)気を取り直して春キャベツのパスタを作ってみました。




春キャベツ、ほうれん草、トマトを入れてバターしょうゆ、バルサミコ酢、塩こしょうで
味付けしました。

なかなか美味しかったです♪


そしてまた3種のベリーとくるみのカンパーニュを焼きました。



今日のレシピ

　強力粉　　150グラム
　全粒粉　　100グラム
　ドライイースト　　小さじ1と半分
　きび砂糖　　大さじ1と半分
　塩　　　小さじ3分の2
　ショートニング　　　20グラム
　豆乳　　　50cc
　ぬるま湯　　120cc
　くるみ(170度のオーブンで7分ローストする)　80グラム
　3種のベリー　　　　60グラム

1. くるみと3種のベリー以外の材料をホームベーカリーに入れてスタートさせる。

2. 途中でくるみとベリーを投入して一次発酵までする。

3. ケースからだして丸め直して10分休ませる。

4. ざるにふきんをしいて、強力粉(分量外)をふり、
とじめを上にして生地を入れ、ふきんでつつんで常温で二次発酵する。

5. 天板に移してオーブン210度で20分焼く。




ゴールデンウィークの疲れがどどっとでた1週間でした！

昨日家に帰ってまた爆睡してしまいました(笑)

おかげで起きてからバタバタ大変でした。でも体はスッキリ♪

今日も飲みに行ってきます♪

みなさんも休めるときは休んで無理しないように！

楽しんでくださいね♪




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友達と再会！とスフレチーズケーキ。

こんばんは。

ゴールデンウィークですねー。

いいお天気でしたね。

私は昨日とってもなつかしい友達4人と会ってきました♪


今日のレシピは

オレオクッキーを土台にしたスフレチーズケーキです。




今日のレシピ

　オレオクッキー　　9枚
　クリームチーズ　　200グラム
　卵黄　　　3個分
　生クリーム　　200cc
　豆乳　　　200cc
　レモン汁　　大さじ1
　薄力粉　　大さじ4
　卵白　　　3個分
　きび砂糖　　100グラム

1. オレオクッキーをフードプロセッサーにかけて粉々にする。



2. 18センチ丸型に敷き紙をしいて底にオレオクッキーをしく。



3. ボウルに柔らかくしたクリームチーズを入れてハンドミキサーにかけて
卵黄を少しずつ加えながらよく混ぜる。



4. 薄力粉をふるいながら入れて混ぜる。



5. 生クリーム、豆乳、レモン汁を入れてハンドミキサーで混ぜる。



6. ざるでこす。



7. 別のボウルに卵白を入れて砂糖を少しずつ加えながらハンドミキサーで
とろりとするまで混ぜる。
(泡立てすぎないように！)



6に7を少しずつ加えてゴムべらで混ぜ合わせ、型に流し入れる。



7. 天板に熱湯を入れて200度のオーブンで20分焼き150度に下げて40分焼く。



スフレチーズケーキは冷すと美味しいですね。
オレオクッキーもいい感じです♪




何年ぶり(笑)っていうくらい会っていなかった仕事仲間達と会って

なつかしいのに全然変わりなく話ができてほんとに楽しかったです♪

やっぱりいいですよねー。仲間って。

全然違うタイプのひとが集まって言いたいことを言ってもなーんか

とっても楽しくてあたたかい気持ちになりました！



今日の夕方は近くの公園で友達とあってほっとしました。

やっぱり友達はありがたいなあ。

元気をもらえました！ありがとう♪

これからもよろしくねー。


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