りんご酵母のブルーベリー＆アーモンド入りパン

今日はお友達のお家で一緒にランチをしました。
りんご酵母のブルーベリー＆アーモンドの入ったパンを焼いて行きました。



　　

今日のレシピ　
　強力粉　　160グラム
　薄力粉　　30グラム
　米ぬか　　10グラム
　りんご酵母種　　100グラム
　甜菜糖　　大さじ1
　塩　　小さじ1
　キャノーラ油　　大さじ1
　豆乳　　100cc(冬は少し温める)
　ブルーベリー(さっと湯通しして、ペーパータオルで水気をふく)　 50グラム
　アーモンド　　10グラム

1.ボウルに豆乳、ブルーベリー、アーモンド以外の材料をいれよく混ぜる。
2.酵母種めがけて豆乳を入れて混ぜ、まとまったら、台の上に出してこねる。
3. 8分こね状態になったら生地を広げて、水気をとったブルーベリーと、包丁で少し
刻んだアーモンドを包み込むようにして、全体にまんべんなく混ざるようにする。
4.丸めて、ボウルに入れて一次発酵夜から朝まで。
5. 8等分に丸め直して10分休ませる。
6.暖かいところで、生地が乾燥しないようにして二次発酵で1時間おく。(35度くらい)
7. 200度のオーブンで15分焼きました。



パンの表面にナイフで切り込みを入れて、強力粉を茶こしでふりかけてから、焼きました。
お友達のお家に持って行って、ランチを頂きました。




すごくおしゃれなランチになりましたよ。
美味しくて、楽しい時間でした。