すりごま入り食パンでローストビーフサンド。

こんにちは。

2月もあと少しで終わりですね。

春は誕生月でもあるせいか、やっぱり好きな季節です。

今日は四角く焼いた食パンで、ちょっとぜいたくにローストビーフをはさみました。



今日のレシピ

　　強力粉　　　　　　　220ｸﾞﾗﾑ
　　全粒粉　　　　　　　30ｸﾞﾗﾑ
　　ドライイースト　　　小さじ1と半分
　　塩　　　　　　　　　小さじ3分の2
　　きび砂糖　　　　　　大さじ1
　　無塩バター　　　　　20ｸﾞﾗﾑ
　　白すりごま　　　　　大さじ1
　　牛乳　　　　　　　　90cc
　　水　　　　　　　　　75cc
　　

　1. 全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。

　2. ガス抜きをして丸めなおして10分休ませる。

　3. 食パンの型(ﾀﾃ12ｾﾝﾁ×ﾖｺ12ｾﾝﾁ×高さ12ｾﾝﾁ)にとじめを下にして入れてオーブン40度で25分二次発酵
する。



　4. オーブン190度で25分焼く。



かなり高い食パンが焼けました。
ふたをしたら角食パンが焼けます。



少し冷めてから切って



スライスチーズとうす切りのローストビーフときゅうりとタルタルソースをはさんで



ちょっとぜいたくなサンドにしました。
トーストするとごまの香りがします。
そのままトーストしただけでも美味しかったです。



りんご煮も作ってヨーグルトに入れました。




これは先週の土曜日に焼いたパンですが、昨日と今日はなんか何も作れなくて悲しいです。
土日に作れないとストレスもたまります(笑)
好きなことができないとストレスたまりますよね。
まあそれよりも寝ることが優先で。かなり寝ました。

今週はゆっくり休みます。

録りためてた｢相棒｣もちょっと観れたし。

あと１ヶ月がんばる(笑)

早くお花見行きたいなー。




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ベーコンミルクフランスパン。

こんばんは。
ちょっと日が長くなってきて春が近づいてますね。
でも、まだまだ寒いです。
今日焼いたパンは、ベーコンが入ったミルクフランスパンです。



今日のレシピ

　　強力粉　　　　　　190ｸﾞﾗﾑ
　　全粒粉　　　　　　20ｸﾞﾗﾑ
　　薄力粉　　　　　　40ｸﾞﾗﾑ
　　ドライイースト　　小さじ1
　　塩　　　　　　　　小さじ1
　　きび砂糖　　　　　大さじ1
　　牛乳　　　　　　　150cc
　　ベーコン　　　　　4枚

　1. 全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。



　2. ガス抜きをして8分割にして丸めて10分休ませる。

　3. 生地を12センチ×7センチくらいにめんぼうでのばし、ベーコン1枚をたてに切って2枚にした1枚を
真ん中にのせる。



　4. ベーコンを巻くようにして生地をくるっとまき、とじめをつまんでくっつける。



　5. シートをしいた天板にならべてオーブンで二次発酵40度20分する。



　6. ナイフで切り込みを3本入れて霧吹きで水をかける。



　7. オーブン250度で3分焼き、230度に下げて9分焼く。




水分は牛乳オンリーにしました。バターも油も入れてないですが、ベーコンの油がいい感じでした。
ちょっとぱりっとして美味しかったです。


今日は息子の20歳の誕生日ですので、勝手にケーキを焼きました。

なんとなくカラメルチーズケーキを焼きました。

バイトに行く前の息子が｢あったかいのを食べたい｣と言うので一切れ食べてみましたが…

やっぱり冷やしたほうが絶対に美味しいね(笑)



ローソク2本(笑)

とにかく、おめでとう。



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バナナチップ入りチョコクッキー

こんにちは。
今朝、起きたら雪が積もってましたねー。
まだまだ寒いですね。

季節がらチョコクッキーを作りました。
最近はまっているバナナチップを入れてみました。



今日のレシピ

　薄力粉　　　　　80ｸﾞﾗﾑ
　全粒粉　　　　　10ｸﾞﾗﾑ
　ココア　　　　　10ｸﾞﾗﾑ
　無塩バター　　　50ｸﾞﾗﾑ
　きび砂糖　　　　50ｸﾞﾗﾑ
　板チョコ　　　　10ｸﾞﾗﾑ
　牛乳　　　　　　大さじ1
　バナナチップ　　15ｸﾞﾗﾑ


1. 薄力粉、全粒粉、ココアを合わせてふるっておく。

2. ボウルにバターを入れてハンドミキサーにかけ、さとうを2～3回にわけていれてよくまぜる。



3. 牛乳と板チョコを耐熱容器に入れてレンジ200wで1分あたためて溶かし、2に入れてよくまぜる。



4. ふるった粉類を入れてゴムべらでまぜる。

5. 生地をまとめて半分にわけて、半分にバナナチップをまぜる。

6. 生地をラップでつつんで棒状にして冷凍庫で冷やす。

7. 生地を5ミリの厚さに切り、天板にならべる。



8. 180度のオーブンで12分焼く。



バナナチップを入れてみたんですが、あまり存在感がなかったです(笑)

最近、バナナチップにはまってるんですよ。
サクサクのバナナチップが美味しくて。

昨日このクッキーをおじいちゃんにもって行きました。

食べてくれたかな？
また感想を聞きたいです。

このお休みに作ったのはこのクッキーとロールケーキ。パンも作るつもりが時間がなく(泣)

ゆっくりもしないとね(笑)




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ウインナー巻パン。

こんにちは。
寒いですね。
昨日は節分でしたね。
節分にちなんで巻き寿司ではなく、巻きパンを作りました。
しかも、シンプルにウインナーだけ(笑)




今日のレシピ

　　強力粉　　　　　　230ｸﾞﾗﾑ
　　全粒粉　　　　　　20ｸﾞﾗﾑ
　　ドライイースト　　小さじ1
　　きび砂糖　　　　　大さじ1
　　塩　　　　　　　　小さじ1
　　無塩バター　　　　25ｸﾞﾗﾑ
　　牛乳　　　　　　　大さじ2
　　水　　　　　　　　135cc

　　ウインナー　　　　バン1個に2本ずつ

　1. 全ての材料をホームベーカリーに入れて一次発酵までする。

　2. 生地を6分割にして丸め、10分休ませる。

　3. 生地をめんぼうで長細くのばしてウインナーを2本たてにならべる。



　4. ウインナーを生地でくるっと巻いてとじめを下にして天板に並べる。




　5. オーブン40度で二次発酵20分する。

　6. オーブン250度で10分焼く。



生地がちょっとくっついちゃいましたね(笑)

このままがぶっと食べれちゃいます。

今回ウインナーバージョン4本とベーコンバージョン2本作ったんですが

ベーコンのほうは娘にあっというまに食べられてしまい(笑)

ウインナーバージョンのほうしか私は食べれませんでした。

ので、ウインナーバージョンの感想は

美味しかったです。ウインナーの味がシンプルだけどいい感じでした。

ケチャップやマスタードをあとづけでつけてもいいですね。

今度はベーコンバージョンを食べたいです(笑)

形もくっつかないように型に入れて焼こうかな。


最近の巻き寿司は豪華すぎて私には多いので細巻きを食べました。

そしてこの巻きパンと(笑)


早くあたたかい春がきますように。




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