台湾料理の巨匠・程一彦 氏との打ち合わせは京都の料亭。

18年ぶりに程一彦先生との仕事、出版に向けての打ち合わせは、京都・祗園の料亭で・・・。詳細な打ち合わせと、丁寧な資料提供で、しっかりと下準備も完了しました。先生の指示に従い、撮影のための備品、諸々も用意済み。後は本番撮影を迎えるのみ。料理屋では島谷宗宏料理長、河島亮副料理長もあいさつに来られ、程先生もにっこり!!