どうもワイン好きなので、夕食はイタリアンが多くなってしまう我が家ですが、オリーブオイルは、やっぱり美味しくないと…。一流レストランやホテルなどでも使われている業務用・イタリア100%のオリーブから作られたEXVO・1ℓ瓶をイタリア商事さんより分けてもらっています。最近は中々手に入らないので、貴重です。「輝く黄金色。オリーブ本来の風味を強調し、無傷の果実のみから作られた香しいコクのあるオイルです」のキャッチコピー付きのほんまもんです。たまに、スペイン産やギリシャ産の物も買ってみますが、今は一押しに気に入っています。手に入ると、九州の娘宅や、横浜の息子宅に送って、「旨いだろう、いいだろう」と押し付けています。それから、気に入ったと言えば、旧軽井沢ゴルフクラブのレストランの菊原シェフも使っていますよこのオリーブオイル。欲しくなったでしょうー。この次のイタリアからの船便、8月ごろだってさぁー。
たまの休日ぐらい、のんびりと…も、いいですが。たまには、手作りピッツアと昼間からワインを開けて…なんて、いうのもいいもんですよ~。生地を伸ばして、具とチーズをのせて、オーブンで12分程焼けば完成。ワインはお気に入りで、イタリア産、フランス産、スペイン産、チリもお手ごろ…、しかし、国産ワインもいろいろ楽しめる時代になってきましたよ。まっお好みで…。グラスはそれなりにコッタものがいいですよね。やっぱり、雰囲気が違うので…、こんな話をしている間に、熱々のピッツアが焼き上がっちゃいますよ。たまには、手作りしてみましょう。楽しいですよ。
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