乾焼蝦仁（エビのチリソース炒め）

私のエビ好きは多くの人の知るところであるが、スーパーで、旨そうな
エビが手に入ったら、エビチリを作ろうと以前から思っていた。
味のイメージはできあがっていたので、あとはエビ次第であった。

いつも立ち寄るスーパーだが、大きめの殻つきエビが安かった。
350円位だったかな。　調味料は常備しているもので間に合いそう
だったので、エビのみ購入して帰った。

エビの下ごしらえをして、３０分ほど冷蔵庫でねかせ、その間に
材料をとりそろえ、いざ調理。

使用した食材は　ネギ、ニンニク、生姜。　調味料は、中華スープ、
豆板醤、ケチャップ、砂糖、紹興酒。

最後に水溶き片栗粉でまとめて完成。

これはメチャ旨。　ほぼ、中華料理店の味。　独りで食べるのが
申し訳ないほど。

エビ　万歳。

ベーコンとブロッコリーのパスタ

イタリア料理の本で「生ハムとブロッコリーのオレッキエッテ」という
レシピがあった。オレッキエッテなど、我が厨房に在庫していないので、
シェルマカロニにて代用。　生ハムも同様、ベーコンに。　味付けも
結構アレンジ。そんなわけで、全く違った料理になってしまったが、
なかなか美味しくできあがった。

ところで、オーマイのシェルマカロニ。　原材料の標示を見ると、
デュラムセモリナ100％とのこと。　へぇ～　そうなんや～　と関心
した次第。

納豆おろし蕎麦

冷たい蕎麦の定番とも言える納豆おろし蕎麦。　今回はかいわれを
トッピングしてみた。　パパッとできて満足のいく晩飯。

本当はこれに　カニかま　ものせようと思っていた。冷蔵庫に先日
買ったものがあるはずなのに無い。　おかしいなぁ～勘違いかなと
思ったら　なんと、乾物を入れた袋の中に入っていた。むろん常温。
あぁ・・・・死亡。