クレソンと新玉のサラダ

サイクリングから帰った日、一昨日の夕食です。
ゆめみやさんで買って来たクレソンで、簡単なワイン向けメニューにしてみました。

クレソンと新玉のサラダ　バルサミコのホットドレッシング

今日の主役はこのたっぷりのクレソンです。これでも1束の1/4位しか使っていません。
生食なので茎の部分は炒め用にのけて、上の葉の部分と新玉のスライス・トマト・黒豆を混ぜました。
ホットドレッシングは
①フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクのスライスをカリッとするまで炒め取り出す
②ベーコンのスライスを①のフライパンでカリカリに焼き、白ワインを入れアルコール分を飛ばす
③バルサミコ酢と好みで蜂蜜と塩・胡椒でホッとドレッシングの出来上がり
④器に盛ったサラダにカリカリのニンニクとベーコンを乗せ。出来上がった熱々のドレッシングを廻しかける

新鮮なクレソンの風味が美味しくて、まるで馬か牛かヤギかウサギみたいにモリモリ頂きました（笑）

チーズイントマト煮込みハンバーグ

ゲシュマックのあじ豚で作られてレトルトになっているので、湯煎で温めるだけでいいのです。

半分に割ってみるとこんな感じ。チーズがとろけ出ています。
ソースをパンに浸して食べましたが、パスタやライスを添えてもいいみたいでした。

デミグラスソースハンバーグ

キノコを炒めて添えてみましたが、これも湯煎で温めるだけだからとても便利です。

半分に割ってみるとこんな感じ。ソースが少し甘めかな？我が家の味向きでした。

トマト味とデミグラス味を食べ比べてみました。
ちなみにトマトの方は２９０円、デミの方は４９０円です。
コスパもいいし何より手軽に出来てあじ豚の美味しいハンバーグなので、忙しい時にはとても重宝しそうです。

黒豆・金時豆・ドライトマト・ミックスベリー・冷凍マンゴーのサラダ　粒マスタード添え

豆類は茹でた時にサラダ用として取り分けていたものです。その他は冷凍庫に残っていたものを何でもかんでもミックス（笑）
べんりで酢１：オリーブオイル１に塩・胡椒少々のドレッシングです。
上に粒マスタードを乗せたらワンランクアップした感じになりました。

バケットとベビーコーンのバター炒め

「恐怖のパン食～」と言って、いつもパンを食べるとお腹がもたれるのいうヌル旦なのに、ワインと一緒に食べるといいのだそうです。
というか、バケットがないと落ち着かないらしい。勝手腹ですね。
ベビーコーンはサッとバター炒めして塩胡椒にパセリを散らしたらとても美味しかったです。

ポタリングで帰りが遅くなりましたが、これなら簡単に夕食の準備ができました。