白ウドとアボガドの洋風酢味噌和え

　うどをむいて拍子切りにして酢水にさらし　アボガドも
　縦に薄く切ってレモン汁をかけて　色止めをします

　両方を器に盛り　すみそをかけてできあがり
　酢味噌は　練りガラシ　白味噌　砂糖　レモン　酢　マヨネーズを混ぜて
　ゆるく溶いたもの