残り野菜のスタミナカレー丼

今日から明日にかけて台風10号がどちらに進路を取るのかまだまだ目が離せないようです(^_^;)
昨夜から雨が降り続いていて気温も低く長袖、長ズボンのパジャマを着て寝ました。

菜園で残り少なくなった茄子とピーマンを収穫して
冷蔵庫の中の半端な野菜や薄切り豚肉を使い切ってしまいたくて
この材料で作れる気の利いた献立が思いつかないので
聞く前から答えは解ってはいたのですが
そのご要望に応えて野菜カレーを・・・

この辺りはまだ風はそれほど強く吹いてはいないのですが
テラスや庭に置いてある植木鉢をがら空きになった物置に(陶芸窯が入っていた）避難させました。