第５３回 蕎道塾 テーマ「桂月庵の手作りラーメン」

第３回？～第５３回目の蕎道塾がなんと～皆様のリクエストが多い手打ちラーメンでスタート

　

オッツ～早速ワイワイガヤガヤ～何かが始まっつている～　　　　　こちらでは・・・ネギ切～感謝ですね～

　　

今日はこのような手打ちラーメンを作ります　くちなしの実は水分で用意しました　　先ずは卵黄液にかん水+塩を入れる

　

とりあえずここまでは皆さん真剣に聞いていますね～　　　　　　　　　　　　くちなし水を入れてよ~くかき混ぜる

　　

桂月庵特性小麦粉をふるいにかけて～　　先程の卵黄+くちなし水を適度に入れる　　むらなく混ぜたら５分ほど休憩～

　　

間違えないでよ～容器の重さ計量ミス　　間違えないでよ～計量カップの重さ・・・　さぁこちらではもみ込みだよ～

　　

４回は畳みを繰り返す　ポイントだよ～　　見てます~しっかり見てます～　　このたたみは見てなきゃ失敗するよ～

　

塾長・・・軽いので・・・延刺さらんわ　　　私が変わります～ここでも大活躍だぁ～　シカシグイグイのびるわ～

　

皆さん大丈夫ですかぁ～ついてきてくださいよ～間違ったらラーメンできないよ～　　そんなばかな・・・俺に限って・・・

　　

藤野さんなんか得意にしてますね～　　吉岡さん～な～んか早すぎませんか？　　意外と慎重な辻さん～かぁ～ちゃんの為

　　

２年後が楽しみなQさんだぁ～　　　　実は・・・初めての参加で～嬉しいのだ　　ラーメン？水回しは俺の世界～

　　

いいね～その慎重さ～いつも正しい川村さん　　おぉ～参加しているんだ～　　　冨さん～待ってよ～最近色々やるね～

　　

加藤さん～マイペース過ぎませんか　　　何か～一生懸命やるぞ～と青木さん　　私の作るものは美味しいよ～うらやましい・・・

　

　初チャレンジか～不安な松井さんかな　　　気づいたら皆さん不安のある足腰でラーメンの生地に愛をこめて踏んづけていました

　

Qさん～かるくて延ささるんかい？　　　そば打ち５段　ラーメン打ち４段の居上さん～余裕で足ふみしています～

　　

いいかい優しく切った麺を握って～　　　叩きつける～　トォリャ～ァ～　　　こんな感じの中太知チジレ麺の完成～

　

どうしても切りたいと仰るならばどうぞ～最近どうしたんですか～積極的に・・・　　森下さんが皆さんの延しをチェックしています

　　

Qさんええよ～ん～センスがあるのかね　　今日のラーメンも美味しく作るんでしょうね　　川村さんの上手さにウットリ～

　

じゃ～んでました。桂月庵オリジナルチャーシュー（豚ロース）スゲーですね　　　　お店のしなちく

　　

　原口さんが切ったお店のネギ　　　　　原口さんが切ったお店のナルト　　責任を感じて先ずは塾長自ら試食だぁ～

　

　第５３回　桂月庵ラーメンの完成デ～ス　　　やばいわ～まじ～ナイスなできです　　川村さん　～完食だぁ～

　

おぉ～市原さん～隅っこでおとなしいですよ～もしかして・・・何か納得していませんネ　　私がＱさんです～

　

最後まで～職人居上さん～今日の出来は？　　　綺麗な切麺を敢えてぐちゃぐちゃに～何をしても様になります

　

どう居上さん美味しかったかい？オリジナル汁と美味しく頂いています。　　　皆さん　終礼をします～

　

如何でした感想をどうぞ～　これだけの事前準備をして頂いたから私たちは楽しめました　　後藤塾長～感謝です（卒業生代表）