展示部門：花川南コミュニティセンターで手打ちそばコーナーを開催
※舞台部門は花川北コミュニティセンターで開催
１Ｆ「お茶席」 お土産そば販売 ２Ｆそば食処 そば打ち実演コーナ
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同好会恒例のこだわりの打ちたてを朝７：００から始める
この日の打ちてメンバーです
花川コミュニティセンター内 ２Ｆ厨房です 仕込み開始８：３０
玉ねぎ炒め あげの油除き なめこ シイタケとエリンギ
皆さんが気が付いたら飲みほしてくれるタレ 茹では約1分・・・
まかないタイム キノコ蕎麦の味は・・・ 販売用は揚げが入る
オープン食券販売 早速 お客様 満席・・・だね キノコ蕎麦の具
お茶席 植物 仏像 そば打ち 全て素晴らしい文化
何でも切る 何でも洗う① 何でも洗う② 休憩：差し入れブドウ
また来年・・・
◇チーム：いしかり手打ちそば同好会メンバー
開会式 審査員紹介
吉田審査員です
パチパチ
二八の部 １ｋｇ（中力粉２割）４０分
生粉の部
更科の部
新兵器？が隠されている 几帳面シリーズ
自己紹介です 手洗い お湯を汲む 冷ます
・・・・ん・・ん
お疲れさまでした
秋うららな今日のいしかり市公民館 「今日はおやつを用意しますお楽しみに」
例 会
・今日の賄いは辛味大根そば ・会費集めと例会用そば粉準備中 ・会場も準備済み
大切なそば談義 真剣打ち合わせ？ 水回しのお話し・・・？
昼食ＴＩＭＥ 辛味大根とかけそば
打ち立て⇒⇒ ⇒ ⇒ ⇒ 茹で立て⇒⇒ 並び立て⇒
でき立て 美味い 大根が辛いが美味いぞぉ イェ～ッ
美味いねぇ
おやつＴＩＭＥ あげ蕎麦
約束通りおやつ作るから 貢献者は〇リタさん 塩かけてお好みでどうぞ
今回は「鵜飼方式」「高橋方式」「唐橋方式」を
それぞれを体験致しました。
吉田塾長
「自分に合うそば打ちの中で
今回は自分の水回しを作るヒントとしましょう」
初めに
全員集中し楽しもうとしていました
準備 （一人１Kｇ×３）×20人分用意
６０袋は急がなくちゃ
アナログで測り応援 
◆鵜飼方式（両手の指先を「８」の字を描くように内回しかき混ぜ）
内回し・・・ 
内回し・・・
内回しです
い・し・か・り男の背中です
10分経過したよ
硬さがいい感じですねぇ
⇒⇒
⇒⇒
完成
一つ一つ方式と加水量を記入しました
◆高橋方式（1回目の加水量の９５％を一気に加水する）
中央の水の上に回りの粉をすくようにかける
右から左へ大きくかき混ぜる
硬い？優しく・・・
いい感じですね 
どうですかね 
おそばに聞いてみる 
んん～ん
二つ目の完成です
◆唐橋方式 (小山を作り水量がポイントです)
皆さんこの方式の説明分かりますか？
？ 
？
⇒
⇒
⇒
私は集中 水回しの研究中
それぞれの方式についての感想を確認です
３方式による完成です
それぞれ違う加水量で完成
勉強になりました
終わりに
それぞれの方式の加水量の違いわかりましたか
議論をしながら後かたずけ 
終了
◆開催日：１０月３日（土） ◆開催会場：石狩市花川南睦美会館
◇合格者
対象期間 ：２０１４年９月１日～２０１５年８月３１日
対象者 ：総勢１７名（５段位２名、４段位８名、３段位５名、２段位１名、初段１名）
◇祝賀会
受付です ➡ 
料理準備中（常に素敵です）
会場準備？試飲会？ 
海田さんの司会でスタート
会長ご挨拶
：総勢１７名の合格者は会としてかなり喜ばしく更なる発展に繋がる。
：合格者各段位からの感謝の品紹介 
乾杯のご挨拶（吉田５段）
即座に盛り上りました
すべて手作り料理です 
盛り上り
中締めのご挨拶（藤田５段）
記念写真を撮るところ・・・
⇒ 早朝4:00からそば打ち？０００食の始まり
早速練りじゃ 練り練り ⇒「こだわりのそば打ち」 ⇒スピード？が大切
「こだわりの新打ち場」でスタートです
４時半打ち立てです ⇒この台車で配送 ⇒プロの茹で立て ⇒行列のできる店
