「そば」にプラス一品料理と言えば・・・今日は定番の「天ぷら」を学ぶ
ここは「いしかり手打ちそば同好会」の聖地 本日も快晴で爽やかです
塾長(Mr.サトランド)から本日の流れについてご説明 5班編成で26名の参加
準 備
今日は資材部長もお手伝い(感謝です) 油ののバランスをとる鉄棒がポイント
本日の食材の一部です
かぼちゃを切るのは大変な作業ですね みんなでお手伝いです
3人のまかない(本日の天ざる分)
フクちゃんのまかないそば 回りの楽しさについつい打ちても・・・
今日は総務部長も張り切って打つ 本日の会計と集計係(いつもお疲れ様)
本日の講師 佐藤公二男先生 登場
ジャ~ン「お疲れ様です」・・・「ヨッ」 ・会長から先生のご紹介とお礼
蕎麦道に繋がる挨拶・マナ-についてもお話ししてくれました。緊張状態・・・
早速全員集合し食材の調理方法をご指導して頂きました。
秘密のシイタケの調理法 ピーマンの無駄が最小限な切り方
卵のときかたと冷水との関係 一番熱心に教え頂いたのは「え・び」
全員が3尾づつ調理する 中々簡単ではありません
できる・・・?何処切っているの・・? エビさんの長さ2倍になったかい?
天ぷらを揚げる
A班です。個々が一生懸命 現役ビジネスマンも真剣に・・・
会長は独学でパッパッと手際よく A班の完成です。中々良いよね!
C班です。野性的な男性ばかり・・・? つまみ食いばかりの二人(こりゃあ)
一つ一つ確認しながら・・・ファッションを楽しむ二人 揚げすぎのかぼちゃ
B班です。黙々と口を動かさず手が先に動く班。 素敵な笑顔です。
いつも集中して無駄がないですね 完成で~す ん~美味しそうですね
D班です。皆さま優しい人ばかり・・・常に助け合い(譲り合いかなぁ)
働いている振りは最高 美味しそうに見えるかなぁ・・・蛯無いよ
E班です。口を動かす人手を一生懸命動かす人見つめる人。 完成かなぁ
そばの準備
自ら打ったそばを準備 汁もいしかり手打ちそば同好会オリジナル
素敵でしょう・・・えっ・・・ 見事な天ざるの完成で~す
全員でいただきま~す コミュニケーションも多く楽しい時間
A班:手際のよいお二人・・・? B班:一口一口を味わいながら・・・
C班(男組)・・・二八そばのバイキング状態 D班:品のあるお蕎麦屋さん
E班:フクちゃん食べるの早い・・・ 先生がた、会長お疲れ様でした
恒例、記念撮影で~す
先生のお帰りです 終了後早速特訓の開始