祝！！ 日本食 無形文化遺産登録

　和食の提案内容については、自然尊重という日本人の精神を体現した食に関する社会
的習慣として、①新鮮で多様な食材とその持ち味の尊重、②栄養バランスに優れた健康
的な食生活、③自然の美しさや季節の移ろいの表現、④正月行事などの年中行事との
関わりをあげています。
食に関する無形文化遺産については、これまで「フランスの美食術」、「メキシコの
伝統料理」、「地中海料理」及び「トルコのケシケキの伝統」が登録されています。
とのこと。

　小学生の頃，ご飯を食べると頭が悪くなる，パンを食べなさないと給食はパン食でした。
また，日本人が戦争に負けたのは魚を食べるからだ，もっと肉を食べなさい。とも喧伝されていましたね。

　戦後70年よく，これまで持ちこたえたと思います。関係者の努力。そして，学問による裏付け。裏付けがあっても実践がないと.実践があっても裏付けがないと消えてしまう。両方必要なんだな。
　みんなで，日本料理を実践していきましょう。
http://www.maff.go.jp/j/press/kanbo/kihyo02/pdf/131022_1-02.pdf



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