今日は「子供の日」
毎年「かしわ餅」を作りますが、当日だと慌ただしい！！
少し前に「かしわ餅」をたくさん作り冷凍しておきました。
「かしわ餅」を冷凍するのは初めてですが、冷凍でも大丈夫でと言うので・・・
娘と孫２人が遊びにきました。
上の孫（６歳）が、ケーキを作りたいと・・・
簡単で美味しい「米粉のカップケーキ」をパウ子さんに聞いていたので・・・
米粉・粉糖・BP・卵・溶かしバター を混ぜるだけ！！
中にチョコチップを入れて、絞り袋に入れ、敷き紙を敷いたミニマフィン型に入れて焼くだけ！！
チョコチップは底に沈むので、上からも少し散らしました。
出来上がり！！上にチョコでコーティング・・・
一つ見本を作って教えれば、上手にできてます。（鯉のぼりのカップケーキ）
クッキーも作りました。
ココア生地とプレーン生地は昨晩作っておきました。
生地を伸ばし、型抜きし焼きます。
可愛く、上手にできました。
自分で作った、カップケーキとクッキーを食べて「美味しい～～」と・・・
作ったカップケーキとクッキーは全て持って帰りました。
楽しかったね！！また、一緒に作ろうね！！
