手作り和菓子 「柿」（練りきり）

久々振りの和菓子作り・・・
秋の果物と言えば「柿」ですよねえ！！

練りきり餡で、中の餡は白あんに、ピューレ状の柿を練りこんで作っています。
柿の細切れを入れてもいいかも！！

柿の葉は、羊羹生地ですが色が綺麗すぎる緑に・・・（次回は少し茶色を足してみましょう！！）

 新鮮で美味しそうな「柿」、いかにも秋を感じますよね。

今は　合わせ柿ですが、もうすぐ冬柿が出てきます。

秋は、いろいろと果物が美味しい季節です。