プルコギ丼

昨日、福島支店からの帰途、東京内神田の業務提携会社に訪問。ＪＲ神田駅の近く、韓国家庭料理「土房」（トバン）を見付けた。
間口の狭い、小さなお店。店内はハングル語が飛び交っている。従業員は全員ウエイトレスを含めて韓国人。
プルコギ丼を食べました。以前、韓国でプルコギ鍋を食べて、とっても食べやすく、辛くないので、ドンブリになっていていも美味しそうだから注文。
まずは、韓国のおもてなしらしく、キムチ、ナムル、厚揚げなど、４種類の小皿が出てくる。こりゃー・プルコギ丼じゃーなくて、注文もしていない！と感じるかもしれないけど、これは韓国の食堂ではあたりまえのこと。
とにかく、注文していないのに、前菜がどっさり出てくる、そうすることがサービスなんだよね。これでもかと、出てくる。いいかげんお腹も一杯にになってから、メイン登場という風習っていうか、おもてなし。
しばらく、食べていたら、ようやくプルコギ丼の登場。このあとに、同じような青磁の器にスープも出てきた。
「お口に合いますか？」とたどただしい日本語で訊いてくれるが、旨かった！まさにプルコギの味。野菜もたっぷりで、おさじで混ぜて食する。典型的な、なんでも混ぜて、渾然一体化して食べるという韓国様式。
韓国で肉といえば牛肉のこと。肉を食する歴史は紀元前にまでさかのぼるのではないか？日本は、仏教で、殺生を禁じられていたので、動物の肉をおおっぴらに食べるようになったのは明治以降になってから。牛鍋が元祖ではないでしょうか。
だけど、韓国料理って、肉も食べるが、それに勝って野菜もタップリです。
この、プルコギ丼７８０円。「土房」また行ってみたいお店でした。