バジルソールがあれば・・・

友達に　料理上手な人がいて　以前　手作りの　バジルソースをいただきました。

ｐｉｚａを作る時など　大変重宝しました。

そこで、友達のレシピを参考にし、私好みのバジルソースを作りました。

まず、バジルの調達。なかなか売っていないのですが、風の湯前の農産物店にありました。

1袋100円　今回　2袋購入。



そのほか、あれもこれも・・・と　2500円も使いましたが、新鮮な野菜が　たくさん手に入りにっこり




バジル　　　　　　約８０ｇ
にんにく　　　　　４かけ（このみで）・・・刻んでおくとよい・・
松の実　　　　　　大２～３（なくても良い）
オリーブオイル　　１００ｃｃ位
塩　　　　　　　　小１

１、茎についているバジルの葉を　採る、水洗いし　水分を十分切る

２、ミキサーに　　塩以外をすべて投入　スイッチＯＮ

３、ようすを見て　回りにくければ　オリーブオイルを適量追加

４、塩を入れる・・撹拌して　味をみる・・・好みで追加も・・・

５、煮沸した　保存瓶に入れる。表面が空気に触れないよう　オリーブオイルを垂らしておく





バジルソースを使って・・・・

その１

テレビの料理番組でやってた　春巻きの皮をちん！して　生春巻きを作りました。

テレビでは、梅肉を巻いてましたが、このソースとマヨネーズで。

サーモンと一緒に巻きました




その２

ゆでたパスタに　和えるだけで　ジェノベーゼ　　　塩　コショウで味を調える

生の　バジルの葉をちぎって、チーズ（パルミジャーノ　レジャーノがあったのですりおろしました・・粉チーズでも良い）ブラックペッパーをトッピング

１０分でランチ完成



もちろん、とりささみをチン！したり　生ハムを入れたり　豪華版はいくらでもできそう。

私は、冷蔵庫のシラスを混ぜてみました。明太子をボンと乗せてもきれいかな・・・

そのほか

魚のフライに　ソースとして・・・

スープに少し加える・・・

など

他に　こんなことできるよ～ってレシピ教えてくださいね